פסטה מוקפצת עם לובסטר

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל פסטה מוקפץ עם לובסטר. מנה זו מכילה סביב 25 גרם חלבון 16 גרם של שומן, וסך הכל 516 קלוריות. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו שיני שום, פטרוזיליה שטוחה, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הבצל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Cupcakes תירס ממתקים כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, נסו פסטה לובסטר חריפה, הדרך בה החיים צריכים להיות, או פסטה עם לובסטר, ו פסטה לובסטר קייג'ון (מתכונים דומים).

הוראות

ממלאים סיר 8 ליטר שלושה רבעים מלאים במים מלוחים ומביאים לרתיחה. לצלול 2 לובסטרים קפיצת ראש לתוך מים ומרתיחים, מכוסה, 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

כפית אחת של תערובת תיבול סאזון

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

העברה עם מלקחיים למסננת להתקרר. חזור עם 2 lobsters הנותרים באותו אופן.

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

ציוד שתשתמש בו

1/2 קילו טופו יציב, שבור

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

כאשר לובסטר הוא מגניב מספיק כדי להתמודד, להסיר בשר פגזים, לתפוס מיצים בקערה נפרדת.

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

(מומלץ: רוטב A1)

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות

מוסיפים פגזים לקערה עם מיצים.

מרכיבים שתצטרך

(מומלץ: רוטב A1)

ציוד שתשתמש בו

סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות

חותכים בשר לחתיכות 1 אינץ ' ולובסטר צונן, מכוסה.

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מערבבים יחד יין וזעפרן ולתת תערובת תלולה 10 דקות. להביא תערובת יין, 14 כוסות מים, וקליפות לובסטר עם מיצים לרתיחה בסיר 8 ליטר. מרתיחים עד הנוזל מצטמצם כ 8 כוסות, על 1 שעה. קו מסננת עם cheesecloth ולהגדיר מעל קערה.

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

זעפרן

(מומלץ: רוטב A1)

כפית אחת של תערובת תיבול סאזון

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

מים נוספים

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

יוצקים מלאי דרך מסננת, ואז משליכים מוצקים.

מרכיבים שתצטרך

1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

בעוד המניה מפחיתה, חום 2 כפות שמן במחבת כבדה על אש נמוכה עד חם, ואז לבשל בצל עם עלה דפנה עד בצל הוא רך מאוד משחימים, כ 45 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים עגבניות ושום ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד סופרגזה עבה מאוד, כ 15 דקות. להשליך עלה דפנה.

מרכיבים שתצטרך

עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

מחממים תנור ל 204°.

ציוד שתשתמש בו

ירכיים ורגלי עוף

חום 1 כף שמן קסולה או מחבת כבדה 12 אינץ ' ovenproof מעל חום נמוך בינוני עד חם אבל לא מעשן, ואז לבשל פסטה ב 4 קבוצות, ערבוב, עד חום זהוב.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

להעביר פסטה לקערה כמו השחמה ולהוסיף שמן כף נוספת עבור כל אצווה.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות

כאשר כל הפסטה הוא השחמה, לחזור פאן ומערבבים במלאי sofregit ו 4 כוסות (אם באמצעות קסולה, להשתמש במלאי 4Bõps; הצורך שלך נוזלי יותר בגלל הצדדים הישרים של המנה). שמור מלאי שנותר לשימוש נוסף. להביא תערובת פסטה לרתיחה, ולאחר מכן להמשיך להתבשל, מכוסה, 4 דקות. מערבבים לובסטר שמור ומתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מחבת העברה, חשופה, לאמצע התנור ואופים 10 דקות, או עד שנוזל נספג והחלק העליון של פסטה הוא פריך. מוסיפים פטרוזיליה.

מרכיבים שתצטרך

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

ציוד שתשתמש בו

ירכיים ורגלי עוף

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

* לובסטר ומניות ניתן להכין 1 יום קדימה, מקורר לחלוטין, ואז מקורר, מכוסה. * שאריות מלאי, וזה נפלא עבור מרק לובסטר או כבסיס לרוטב armoricaine, שומר, קפוא, 3 חודשים.* Aïfregit יכול להתבצע 1 יום קדימה ומקורר, מכוסה.

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם