פשטידת כבש מתובלת

במחבת גדולה שאינה מקל לבשל כבש או בשר ב 1 כף שמן על חום מתון, ערבוב מדי פעם, עד כבר לא ורוד, על 10 דקות.

הסר מחבת מחום ולנקז בשר מסננת להגדיר על קערה גדולה, שמירה על כל מיצים.

מוסיף מים ולחם למיצים ולתת לעמוד 10 דקות. קוצצים בצל במחבת לבשל חמאה ושמן כף הנותרים על חום מתון, ערבוב עד מתרכך.

בקערה גדולה נוספת משלבים בשר, בצל, וכל שאר המרכיבים למעט תערובת לחם, עלי ליים, ביצים וחלב. לסחוט נוזלים מן הלחם לשבור לחתיכות קטנות, להפיל לתוך תערובת בשר. לזרוק יחד לחם ובשר ולהפיץ באופן שווה בתבנית אפייה.

רול עלי ליים לקוצים ולהכניס, במרווחים שווים, בכמה מקומות לתערובת. (Bobotie עשוי להיות מורכב עד לנקודה זו יום אחד קדימה ומקורר, מכוסה. להביא bobotie לטמפרטורת החדר לפני שתמשיך.)

אופים bobotie באמצע תנור 30 דקות. בקערה קטנה להקציף יחד ביצים וחלב עד רק בשילוב ויוצקים מעל bobotie.

אופים bobotie עד פודינג מוגדר, על 5 דקות יותר.

חותכים bobottie לריבועים או טריזים ומגישים עם אורז chutney.

* זמין בשווקים בדרום מזרח אסיה ועל ידי הזמנת דואר מהקרוואן של אדריאנה, (80

316-0820, או Uwajimaya,

(80

889-1928.

889-1928.