קושירגיל
מוכן ב20 דק.
מנות4
ציון בריאות11
מגזין

צ'אטני ג'ינג'ר-תמרינדי (אינג'י פולי)

צ'אטני ג'ינג'ר-תמרינדי (אינג'י פולי)
ג'ינג'ר-Tamarind Chutney (Inji Puli) נטול גלוטן,, וטבעוני תבלין. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 1 גר' של חלבון, 11 גרם של שומן, וסך הכל 134 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לכם זנגביל, סוכר turbinado, צ'ילהוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 20 דקות. נסו ג'ינג'ר Chutney או Inji chutney | מנות ראשונות עבור Idli Dosa, חזיר תמרינדי עם אננס-ג'ינג'ר צ' אטני, ו תמרינד תאריך צ'אטני, תמרינד מתוק צ' אטני עבור צ'אט (מתכונים דומים).

הוראות

1
חום 2 כפות שמן קוקוס במחבת כבדה 10 אינץ ' מעל חום בינוני נמוך (שמן קוקוס יש נקודת עישון נמוכה מאוד, כדי להיות זהיר לא לתת לו לקבל חם מדי).
מרכיבים שתצטרך
שמן קוקוסשמן קוקוס
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
מוסיפים ג ' ינג 'ר וצ' ילה ומבשלים, ערבוב, עד ג ' ינג ' ר מתחיל חום, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
3
הסר מהחום.
4
ממיסים תרכיז תמרינדי במים חמים 1/2 כוס.
מרכיבים שתצטרך
הדבק תמרינדיהדבק תמרינדי
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
5
חום שנותר כף קוקוס במחבת כבדה קטנה על חום בינוני, ואז לבשל זרעי חרדל עד שהם מתחילים פופ ו / או להפוך אפור.
מרכיבים שתצטרך
לתיבול בשרלתיבול בשר
שמן קוקוסשמן קוקוס
פחית אחת (11.3 אונקיות) צוף אפרסקיםפחית אחת (11.3 אונקיות) צוף אפרסקים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
מוסיפים פתיתי פלפל אדום ועלים קארי (אם משתמשים), מכסים מחבת מיד, ומערבבים עד עלים קארי הם פריכים.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
עלי קאריעלי קארי
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מוסיפים תערובת תבלינים לתערובת ג ' ינג ' ר יחד עם קאיין, asafetida, ומלח ומבשלים על חום בינוני, ערבוב, 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
אספוטידהאספוטידה
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
8
להוסיף נוזל תמרינדי ו jaggery ומבשלים, ערבוב, עד התערובת הופכת קצת עבה syrupy, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תמרינדי.תמרינדי.
JaggeryJaggery
9
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
1
* מרכיבים הודיים ניתן להזמין בדואר מ Kalustyans.com*chutney keeps, chilled, 2 weeks. תתחמם מחדש לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: חסה ועגבניות פרוסותהצעת הגשה: חסה ועגבניות פרוסות