קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות8
ציון בריאות67
מגזין

צ'ופינו

צ'ופינו
צריך ללא גלוטן, מוצרי חלב ומנה עיקרית פסקטריאנית? Cioppino יכול להיות מתכון סופר לנסות. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %48 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 68 גרם חלבון 18 גרם של שומן, וסך הכל 561 קלוריות. זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. אם יש לך צדפות צוואר קטנות ו/או מולים, מרק מן הרכיכות, פלפל, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 15 דקות. הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, עם כפית ציון של 0%, צלחת זו היא רעה מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). מתכונים דומים: Cioppino, Cioppino, ו Cioppino.

הוראות

1
צדפות ומולים: רכיכות קיטור (צדפות ומולים) בכמות קטנה של מים (כשני כוסות) עד שהם פשוט לפתוח. תניח בצד. מסננים ושומרים את מרק הבישול.
מרכיבים שתצטרך
מוליםמולים
מרקמרק
צדפותצדפות
מיםמים
2
הכינו את הסרטן המבושל: 
מרכיבים שתצטרך
בשר סרטנים מבושלבשר סרטנים מבושל
3
הסר את רגלי הסרטן מהגוף והשתמש במפצח האגוזים כדי לפצח את הקונכיות, כך שהבשר יכול להיות מוסר בקלות ברגע שהוא מוגש (להשאיר את הבשר בקליפה).
מרכיבים שתצטרך
רגלי סרטןרגלי סרטן
קונכיות פסטהקונכיות פסטה
בשרבשר
4
לשבור את הגוף לשניים, ולאחר מכן לחתוך כל חצי שוב לשני חצאים או שלישים. אתה יכול לבחור לשמור את בשר הסרטן בקטעי הגוף לשרת אותו ככה (יותר עבודה עבור אוכל) או שאתה יכול לבחור את בשר הסרטן ממקטעי הגוף.
מרכיבים שתצטרך
בשר סרטניםבשר סרטנים
5
אם אתה בוחר את בשר הסרטנים, נסה לשמור אותו בחתיכות גדולות. שמור את הקליפה העליונה של הסרטן להכנת מלאי.
מרכיבים שתצטרך
סרטןסרטן
מלאימלאי
6
שים לב שאתה יכול להשתמש דגים מוכנים או מלאי רכיכות, או שאתה יכול לעשות משלך. אם אתה לא עושה את המניות שלך, אתה יכול להשליך את הגוף פגז הסרטן העליון. אם מלאי רכיכות מוכן אינו זמין, הייתי לשלב כמה מלאי דגים מוכנים (זמין בשווקים רבים, כולל סוחר ג ' ו) עם מיץ צדפות.
מרכיבים שתצטרך
מיץ צדפותמיץ צדפות
מלאימלאי
סרטןסרטן
דגיםדגים
7
הכן את השרימפס: לפצל את קליפות שרימפס במורד הגב ולהסיר את הווריד השחור. (ראה כיצד לקלף ולאכול שרימפס.) מצאתי את הדרך הקלה ביותר לעשות זאת, מבלי להסיר את הקליפה, היא להניח את השרימפס על צידו ולהכניס סכין קטנה לקצה הגדול של השרימפס, עם הלהב מצביע החוצה מהגב (הרחק מהשרימפס והידיים שלך).
מרכיבים שתצטרך
קונכיות פסטהקונכיות פסטה
שרימפסשרימפס
ציוד שתשתמש בו
סכיןסכין
8
ברגע שיש לך לפצל את קליפות שרימפס, אתה יכול להפוך את הסכין לכיוון השרימפס, וחותכים בקצת כדי למצוא את הווריד השחור. תוציא את הווריד כמה שאתה יכול. אתה יכול כנראה גם להשתמש זוג מספריים מטבח כדי לחתוך את הגב של השרימפס.
מרכיבים שתצטרך
קונכיות פסטהקונכיות פסטה
שרימפסשרימפס
ציוד שתשתמש בו
מספריים מטבחמספריים מטבח
סכיןסכין
9
לחלופין, אתה יכול להפגיז את השרימפס ולדבוק בהם. Shell-on מקנה יותר טעם; shell-off קל יותר לאכול.
מרכיבים שתצטרך
שרימפסשרימפס
10
הפוך את בסיס המרק: בסיר מכוסה 8 ליטר עמוק, בצל מטוגן ופלפל על חום בינוני בשמן זית עד רך.
מרכיבים שתצטרך
פלפלפלפל
שמן זיתשמן זית
בצלבצל
מרקמרק
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
11
מוסיף את השום, sauté 1 דקה יותר.
מרכיבים שתצטרך
שוםשום
12
מוסיפים עגבניות, מרק מהרכיכות, יין אדום, מיץ עגבניות, דגים או פירות ים, זר עשבי תיבול, ומלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
מיץ עגבניותמיץ עגבניות
רכיכהרכיכה
יין אדוםיין אדום
עגבנייהעגבנייה
מלאימלאי
דגיםדגים
13
מביאים לרתיחה ומבשלים, חשופים, במשך 20 דקות.
14
הסר עשב זר. טעם ותיבול נכון.
מרכיבים שתצטרך
תיבולתיבול
1
מוסיף את הדגים ומבשלים, מכוסה, עד הדג הוא רק מבושל דרך, על 3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
דגיםדגים
2
מוסיפים את הרכיכות המאודות, בשר סרטנים ושרימפס.
מרכיבים שתצטרך
בשר סרטניםבשר סרטנים
שרימפסשרימפס
3
לחמם רק עד שרימפס מבושלים (רק 2-3 דקות, עד שהם ורודים בהירים). לא לבשל יתר על המידה.
מרכיבים שתצטרך
שרימפסשרימפס
1
מגישים בקערות גדולות, פגזים כלולים.
מרכיבים שתצטרך
קונכיות פסטהקונכיות פסטה
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
2
מפזרים פטרוזיליה טחון.
מרכיבים שתצטרך
פטרוזיליהפטרוזיליה
3
מגישים עם לחם צרפתי או איטלקי פריך ויין אדום חזק.
מרכיבים שתצטרך
לחם איטלקילחם איטלקי
יין אדוםיין אדום
4
יש הרבה מפיות זמינות, עוד כמה קערות לתרמילים, וקרקרים ואגוזים ומזלגות זעירים לסרטן.
מרכיבים שתצטרך
קרקריםקרקרים
קונכיות פסטהקונכיות פסטה
סרטןסרטן
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה

מרכיבים

1קילוגרםדג סוליבוט, דג בס, או דג לבן מוצק אחר, חתוך לקוביות ארוכות אינץדג סוליבוט, דג בס, או דג לבן מוצק אחר, חתוך לקוביות ארוכות אינץ907אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)גדול או יותר) סרטן Dungeness מבושל (פגז קשה)גדול או יותר) סרטן Dungeness מבושל (פגז קשה)454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)(או יותר) של שרימפס גדול(או יותר) של שרימפס גדול907אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)צדפות צוואר קטנות ו/או מולים (מולים צריך להיות שפשף נקי וזקנים הוסרו ממש לפני הבישול)צדפות צוואר קטנות ו/או מולים (מולים צריך להיות שפשף נקי וזקנים הוסרו ממש לפני הבישול)1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבזיליקום קרוע או קצוץ (10 עד 12 עלים)בזיליקום קרוע או קצוץ (10 עד 12 עלים)3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבצל קצוץ (1 בצל גדול)בצל קצוץ (1 בצל גדול)2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפלפל קצוץ (1 פלפל גדול)פלפל קצוץ (1 פלפל גדול)3ציפורןשום, טחוןשום, טחון11 קילו קישואים,1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים794אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)עגבניותעגבניות1WES E אומנויות השפה האנגליתמרק מן הרכיכותמרק מן הרכיכות4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק(מומלץ: סקרמנטו)(מומלץ: סקרמנטו)4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמלאי דגים או רכיכותמלאי דגים או רכיכות1WES E אומנויות השפה האנגליתמלח ופלפל לפי הטעםמלח ופלפל לפי הטעם1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפטרוזיליה טחון לקישוטפטרוזיליה טחון לקישוט

יין מומלץ: פינו נואר, סנג ' ובזה, Zinfandel

פינו נואר, סנג 'ובזה וזינפנדל הם הבחירה הראשונה שלי לצ' יופינו. עם עגבניות חומציות ולפעמים אפילו יין אדום כמרכיבים, cioppino קורא יין אדום, כגון סנג ' ובזה, פינו נואר, או זינפנדל. אתה יכול לנסות Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.8 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ -39 דולר לבקבוק.
בואנה ויסטה שאטו בואנה ויסטה פינו נואר
בואנה ויסטה שאטו בואנה ויסטה פינו נואר
ניחוחות של תה שחור ו הל הם שכבתיים על ידי הערות של אוכמניות ו blackberry. טעמים טריים של חמוציות, שזיף וקליפת תפוז מספקים צלילים מלוחים תוססים עם מגע של מינרלים והל. זהו יין פינו נואר עשיר ובעל גוף מלא עם חומציות מאוזנת וגימור בעל מרקם דק.