צ'ילאקיל עם סלסה וביצים
נסו Chilaquiles וביצים, Chilaquiles עם ביצים מטוגנות, ו Chilaquiles עם ביצים מטוגנות (מתכונים דומים).
מרכיבים מנות :
355 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק מרק ירקות או עוף 4 larges ביצים גדולות עמק אורגני 118 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק על גרוסים אורגני עמק פלפל גבינת ג'ק, מונטריי ג' ק או גבינת פטה עמק אורגני מפוררת 4 ריבס, קצוץ טרי או קפוא כוסברה טרייה קצוצה לקישוט 1 חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר) 2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות 454 אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים) סלסה Jar Frontera (כגון עגבניות קלויות, Jalapeno-כוסברה, Tomatillo או סלסה Guajillo) 2 בצל צהוב בינוני, קצוץ ozs (8 עד 10 כוסות ארוז באופן רופף) Frontera עבה & Crunchy טורטייה צ'יפס 1 smalls בצל לבן, פרוס דק, שטוף, מופרד לטבעות 79 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק על שמנת חמוצה אורגנית עמק או יוגורט רגיל pourable עמק יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ מקסיקני בתפריט? נסה זיווג עם פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. אתה יכול לנסות דרגונאט מרתפי Sta. ריטה הילס פינו נואר. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.8 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 45 דולר לבקבוק.
דרגונאט מרתפי Sta. ריטה הילס פינו נואר 2016 הייתה עוד אחת בשורת יינות נהדרים בסנטה ברברה. היה לנו עוד budbreak מוקדם, ו (בניגוד 2015) מזג אוויר מושלם במהלך סט, המאפשר יבול חזק, מאוזן. מאי, יוני ויולי היו חמים למדי והבשלה הייתה מהירה למדי; עם זאת, אוגוסט קריר לעונה האט את הגפנים במידה ניכרת. עבור היינן זה היה כמעט אידיאלי, כמו הענבים היו מסוגלים להשלים הבשלה לאט, ללא קוצים חום, ואת הענבים שמרו על חומציות מעולה. במהלך סדרה של בקרים מגניבים, בחרנו כל בלוק ליד בשלות מושלמת ואיזון. היינות נראים בעלי אופי פירות נהדר, חומציות טרייה ומבנה טאני ועומק מוצק.