צ'ילי העוף הבלונדיני של מישל
תמיד כיף שיש עוד מתכון של אמריקאים, אז תנו הזדמנות ל צ'ילי העוף הבלונדיני של מישל. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 45 גרם חלבון 6 גרם של שומן, וסך הכל 422 קלוריות. אתה מקבל מנה עיקרית שמספיקה ל 10 מנות. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. אם יש לך כוסברה, פלפל, אבקת שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש עד כמון הקרקע אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מוס שוקולד מרוקאי כקינוח. . זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה. נסו קארי עוף קוקוס של מישל, החזיר האפוי של מישל, ו תירס הקרמל של מישל (מתכונים דומים).
הוראות
במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה, מניחים את שמן הירקות ועוף. מבשלים את העוף, ערבוב מדי פעם, עד שכל החלקים הם חום שווה. מערבבים את הבצלים. מבשלים עד שקוף.
בסיר גדול מעל חום בינוני, להביא את מרק עוף פלפלים ירוקים צ ' ילה לרתיחה. מערבבים 3 פחיות שעועית צפונית גדולה, אבקת שום, כמון, אורגנו, כוסברה ופלפל אדום מרוסק. מערבבים בתערובת העוף והבצל, ומפחיתים את החום. מבשלים 30 דקות או יותר, הוספת שעועית נוספת מן פחיות הנותרים עבור עקביות עבה לפי הצורך.
יין מומלץ: קאווה, Grenache, שיראז
צ ' ילי עובד ממש טוב עם קאווה, גרנאש ושיראז. אלה אדומים עסיסיים אין יותר מדי טאנין (חשוב עבור מאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. המערות רוג ' ר גולאר גראן Reserva קאווה עם 4.7 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 23 דולר לבקבוק.
![מערות רוג ' ר גולארט גראן רזרבה קאווה]()
מערות רוג ' ר גולארט גראן רזרבה קאווה
היינות המועסקים בייצור קאווה נבחרים בקפידה רבה והם כפופים לתקופת הזדקנות מינימלית של ארבע שנים. לאחר 24 חודשים – ופעם בשנה – הבקבוקים בהזדקנות כפופים לטכניקת déplacé, המורכבת מניעור הבקבוקים על מנת homogenize ולהשיג מיצוי גדול יותר במונחים של פוטנציאל ארומטי וטעם שלהם, על פני יותר מ 48 חודשים של הזדקנות. התוצאה היא קאווה עדינה עם צביעה צהובה חיוורת, גוונים זהובים בהירים, וניצוץ מדהים, כמו גם זרי פרחים מעניינים, מורכבים וחזקים.תערובת: 60% Xare-lo, 20% Macabeo ו 20% Parellada