קושימומחה
מוכן ב9 שעות, 10 דק.
מנות8
ציון בריאות25
מגזין

צלעות מעושנות ברוטב סטייק יין אדום

צלעות מעושנות ברוטב סטייק יין אדום
צלעות מעושנות עם רוטב סטייק יין אדום הוא נטול גלוטן ולקטוז ומשמש כמנה עיקרית. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 1193 קלוריות, 49 גרם חלבון ו 95 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %36 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. רק כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-3 היו אומרים שזה פגע במקום. זה מושלם עבור יום ולנטין. לך לחנות ותביא שמן קנולה, צלעות צלויות, רוטב ווסטרשייר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. נסו צלוי צלעות ברוטב יין אדום, צלעות עם יין אדום-רוטב חמאת טימין, ו צלעות מעושנות עם רוטב שום חמאה חום (מתכונים דומים).

הוראות

1
ציוד מיוחד: שבבי עץ היקורי, ספוג במים קרים במשך 2 שעות
מרכיבים שתצטרך
צ ' יפסצ ' יפס
מיםמים
2
עבור צלעות ראש: לשפשף את הצלעות ראש עם לשפשף התבלינים, לשים בקירור על מתלה להגדיר מעל תבנית אפייה (חשופה) ולתת לרבד במשך לפחות 4 שעות עד 8 שעות.
מרכיבים שתצטרך
צלעותצלעות
לשפשף תיבול יבשלשפשף תיבול יבש
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
1
מחממים את השמן בסיר בינוני על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
2
מוסיפים את השום ואת שאלוט ומבשלים עד רך, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שאלותשאלות
שוםשום
3
מוסיפים את העגבניות, מגבירים את החום גבוה ומבשלים עד מתרכך, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייהעגבנייה
4
מוסיפים את היין, קטשופ, 1/2 כוס מים, צימוקים, מולסה, סוכר חום, חזרת, חרדל דיז ' ון, ווסטרשייר, קאיין, allspice ומלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים במשך 10 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
רוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר
חרדל דיז ' וןחרדל דיז ' ון
סוכר חוםסוכר חום
חזרתחזרת
10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
מולסהמולסה
פלפל קאיין טחוןפלפל קאיין טחון
קטשופקטשופ
צימוקיםצימוקים
מיםמים
ייןיין
5
מוסיפים מעט חומץ יין אדום וטועמים מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
חומץ יין אדוםחומץ יין אדום
מלח ופלפלמלח ופלפל
6
מעבירים לבלנדר ומערבבים עד לקבלת חלקה.
ציוד שתשתמש בו
בלנדרבלנדר
7
בואו להתקרר לטמפרטורת החדר.
8
הכן את הגריל שלך באמצעות גריל בסגנון קמהדע, גריל קומקום, מעשן כדור או שיטת גריל גז לעישון.
ציוד שתשתמש בו
גרילגריל
9
הסר את צלע הממשלה מהמקרר 30 דקות לפני הבישול ולתת לשבת בטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
צלעותצלעות
10
מפזרים היטב עם מלח ולשים את הצלעות ראש, צד שומן למעלה, על הסורג גריל. שמירה על טמפרטורה של כ 250 מעלות F (אם באמצעות גריל קומקום או מעשן כדור, לחדש את האש עם גחלים unlit, לפי הצורך, כדי לשמור על טמפרטורה; לראות הוראות היצרן), לבשל עד מדחום קריאה מיידית מוכנס במרכז קורא 130 מעלות F, בין 3 1/2 ל 4 שעות. במהלך השעה האחרונה של הבישול (בסביבות 110 מעלות F), להתחיל צחצוח עם חלק מרוטב סטייק היין האדום ולהפסיק להוסיף צ ' יפס למעשן.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סטייקרוטב סטייק
צלעותצלעות
יין אדוםיין אדום
צ ' יפסצ ' יפס
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מדחום מטבחמדחום מטבח
גרילגריל
11
הסר את צלע הממשלה מן הגריל, מברשת עם יותר של רוטב סטייק יין אדום ולתת לנוח, מכוסה באופן רופף בנייר כסף, במשך 20 דקות לפני חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סטייקרוטב סטייק
צלעותצלעות
יין אדוםיין אדום
ציוד שתשתמש בו
גרילגריל
רדיד אלומיניוםרדיד אלומיניום
12
מערבבים את כל החומרים בקערה קטנה.
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה

מרכיבים

4קרום: פירורי קרקר גרהםפובלנו צ'ילי קצוץ דק עם זרעיםפובלנו צ'ילי קצוץ דק עם זרעים1גבינת פרמזן מגוררתאבקת arbol דה צ'ילהאבקת arbol דה צ'ילה2קרום: פירורי קרקר גרהםנקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה2קרום: פירורי קרקר גרהם6 אגסי בארטלט או ד'אנג'ו בינוניים6 אגסי בארטלט או ד'אנג'ו בינוניים2קרום: פירורי קרקר גרהם8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית1אוראו ממולאים כפוליםאבקת קאייןאבקת קאיין1גבינת פרמזן מגוררתכף גדושה חרדל דיז'וןכף גדושה חרדל דיז'ון2קרום: פירורי קרקר גרהםחרדל יבשחרדל יבש2371 לב מפאלדי טרי אם אפשריין אדום יבשיין אדום יבש8ציפורןשום, קצוץשום, קצוץ591 לב מפאלדי טרי אם אפשר4 כפות צנוברים קלויים קלות4 כפות צנוברים קלויים קלות1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)allspice הקרקעallspice הקרקע2קרום: פירורי קרקר גרהםכוסברה טחונהnameכוסברה טחונהname1גבינת פרמזן מגוררתכמון טחוןכמון טחון1גבינת פרמזן מגוררתכף גדושה חזרתכף גדושה חזרת2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרחבילת בשר חזיר פרוס דקחבילת בשר חזיר פרוס דק2קרום: פירורי קרקר גרהםתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד8שרימפס וורידיםמלח כשרמלח כשר8שרימפס וורידיםמלח כשר ופלפל שחור טחון טרימלח כשר ופלפל שחור טחון טרי2קרום: פירורי קרקר גרהם4 כוסות קמח חיטה4 כוסות קמח חיטה1גבינת פרמזן מגוררתאורגנו מיובשאורגנו מיובש2קרום: פירורי קרקר גרהםפפריקה ספרדיתפפריקה ספרדית2עגבניות שזיף, קצוץעגבניות שזיף, קצוץ3קילוגרםצלוי צלעות משובח 4 צלעות, לא נגונותצלוי צלעות משובח 4 צלעות, לא נגונות2שאלוט, קצוץשאלוט, קצוץ8שרימפס וורידיםשפריץ חומץ יין אדוםשפריץ חומץ יין אדום1גבינת פרמזן מגוררתרוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר