מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות42
בלי לקטוז
מטבחיםהודיאסייתי
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
פאי ג'לי של אמא-אמא
לחם קליית חמוציות ואגוזי מלך
מרק ירקות עם כיסונים
סלט עוף קיץ
לפת אפויה
עוגת שוקולד קצפת עם אנג'ל פוד
מרק כרובית עשיר
מרק המבורגר אסייתי
אנצ'ילדות עוף וגבינה מהפך
כדור גבינה דלעת
מתכונים קשורים
סלט עוף קיץ
מרק המבורגר אסייתי
רוטב לימון וחרדל לארטישוק
רוטב לימון וחרדל לארטישוק
מגזין

קארי בקר חריף

קארי בקר חריף
מתכון קארי בשר חריף יכול לספק הכמיהה ההודית שלך בערך 45 דקות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 742 קלוריות, 27 גרם חלבון ו 61 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %35 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך גבעולי כוסברה ארוכים, קרם קוקוס, מלח גס כשר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש במלח הכשר גס אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,גרנולן מתוק מלוח ויוגורט קוקוס {Sugar Rush Gift Edition # 4} כקינוח. זה עובד היטב כמנה עיקרית די יקרה. נסו קארי בקר תאילנדי פיקנטי, קארי בקר תאילנדי פיקנטי, ו Goan בשר קארי עם חומץ: בקר Vindaloo (מתכונים דומים).

הוראות

1
שלב הראשון 6 מרכיבים בקערה בינונית.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
2
מוסיפים מים קרים לכסות, ואז לנקז.
מרכיבים שתצטרך
בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביותבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות
3
מניחים תבלינים בווק גדול או מחבת. יבש צלוי על חום בינוני-נמוך עד יבש וריחני, ערבוב כל הזמן, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
4
העברת תערובת למטחנת תבלינים.
5
להוסיף מלח מייס; לטחון אבקה דקה. האם קדימה: תערובת תבלינים יכול להתבצע 1 שבוע קדימה. לאחסן אטום בטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות
מייס קרקעמייס קרקע
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
1
מניחים צ ' ילי בקערה קטנה; מוסיפים מים קרים לכסות.
מרכיבים שתצטרך
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביותבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
2
בואו להשרות 30 דקות.
3
ניקוז, שומר נוזל ספוג.
4
שלב גבעולים כוסברה, בצל, שום, galangal, ו lemongrass בווק גדול או מחבת. יבש צלוי על חום בינוני עד חרוך מעט וריחני, ערבוב לעתים קרובות, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אליקסיר גאליקסיר ג
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
GalangalGalangal
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
5
הוסף 3/4 כוס מים. מכסים ווק ומבשלים עד galangal הוא מכרז, על 35 דקות; מגניב ב ווק.
מרכיבים שתצטרך
GalangalGalangal
בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביותבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
6
לגרד תערובת galangal לתוך מעבד.
מרכיבים שתצטרך
GalangalGalangal
7
להוסיף צ ' ילי אדום סחוט. תערובת, הוספת מספיק שמורות צ ' ילה השריית נוזלים על ידי כפות כדי ליצור משחה חלקה. מערבבים בתערובת תבלינים. לעשות קדימה: ניתן לעשות 1 שבוע קדימה.
מרכיבים שתצטרך
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות
8
העברה לקערה, כיסוי, וצינה.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
1
מחממים תנור ל 177°. Char צהוב צ ' ילה ישירות מעל להבת גז או ב broiler עד מושחר מכל הצדדים. מצרף בשקית נייר 10 דקות. לקלף, זרע, ולפרוס צ ' ילה.
מרכיבים שתצטרך
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
2
חום 3 כפות שמן בסיר גדול ovenproof מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
3
מפזרים בשר עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
4
הוסף לסיר; לצרוב עד חום, על 2 דקות לכל צד.
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
5
להעביר בשר לצלחת.
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
6
מוסיפים חלב קוקוס, גבעולים כוסברה, רוטב דגים, סוכר דקל, עשב לימון לאותו סיר. להחזיר בשר בקר לסיר ולהביא לרתיחה. מכסה ומניח סיר בתנור. בשר צלוי עד רך מספיק כדי למשוך מן העצם, על 2 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
רוטב דגיםרוטב דגים
אליקסיר גאליקסיר ג
סוכר כף ידסוכר כף יד
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
7
להעביר בשר בקר לצלחת וקריר. מסננים צמות נוזל מחשיש לקערה. פרוסת בשר דקה.
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
8
חום שנותר 1 כף שמן במחבת גדולה כבדה על חום בינוני-נמוך.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
9
הוסף משחת קארי. מערבבים עד מחומם וריחני, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
משחת קארימשחת קארי
10
הוסף 1 1/2 כוסות שמור צלימת נוזל ולהביא לרתיחה.
11
מוסיפים צ ' ילה קלויה, מיץ מנדרינה, ובוטנים מרוסקים, ואז בשר בקר. מבשלים עד רוטב מעילים בשר בקר, על 5 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
מיץ מנדרינהמיץ מנדרינה
חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
12
להעביר קארי בשר לקערה רדודה.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
13
מקשטים עם בוטנים שלמים ועלי כוסברה.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טרייהכוסברה טרייה
חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)
14
טפטוף עם קרם קוקוס.
מרכיבים שתצטרך
קרם קוקוסקרם קוקוס

מרכיבים

907חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'בקר shank (כל כ 2 אינץ ' עבה)בקר shank (כל כ 2 אינץ ' עבה)1צ'ילה צהובה ארוכה (כמו בננה צ' ילה)צ'ילה צהובה ארוכה (כמו בננה צ' ילה)25גבעולי כוסברה טריים ארוכיםגבעולי כוסברה טריים ארוכים2אינצ ' יםסטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)1אוראו ממולאים כפוליםפלר דה סאל או מלח גס וכשרפלר דה סאל או מלח גס וכשר32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסקרם קוקוסקרם קוקוס2חתיכות טופי הית' ברזרעי כוסברהזרעי כוסברה1אוראו ממולאים כפולים3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'3551 לב מפאלדי טרי אם אפשררוטב דגים (כגון nam pla או nuoc nam)רוטב דגים (כגון nam pla או nuoc nam)1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי כוסברה טרייםעלי כוסברה טריים2אינצ ' יםגלנגל טרי או ג'ינג'ר טרי קלוף, פרוס דקגלנגל טרי או ג'ינג'ר טרי קלוף, פרוס דק6שיני שום, קלופיםשיני שום, קלופים1חתיכות טופי הית' ברמייס קרקעמייס קרקע22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסעשב לימון קצוץ או מגורדעשב לימון קצוץ או מגורד8אינצ ' יםתחתית ארוכה של גבעולי עשב לימוןתחתית ארוכה של גבעולי עשב לימון791 לב מפאלדי טרי אם אפשרסוכר כף ידסוכר כף יד10smallsצ'ילי אדום מיובש (כגון chiles de árbol), נבעוצ'ילי אדום מיובש (כגון chiles de árbol), נבעו1( חצילים)בצל אדום, קצוץבצל אדום, קצוץ791 לב מפאלדי טרי אם אפשרבוטנים קלויים מלוחים, מרוסקים, פלוסבוטנים קלויים מלוחים, מרוסקים, פלוס791 לב מפאלדי טרי אם אפשרבוטנים קלויים מלוחים שלמים לקישוטבוטנים קלויים מלוחים שלמים לקישוט0חתיכות טופי הית' ברזרעי הל (מ 2 תרמילי הל ירוקים שלמים)זרעי הל (מ 2 תרמילי הל ירוקים שלמים)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ מנדרינה טרי או טנג'לומיץ מנדרינה טרי או טנג'לו1בצל צהוב בינוני, קצוץחלב קוקוס לא ממותקחלב קוקוס לא ממותק42 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסשמן צמחי, מחולקשמן צמחי, מחולק1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביותבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות1אניס כוכב שלםאניס כוכב שלם

יין מומלץ: Gruener Veltliner, ריזלינג, ורוד נוצץ

Gruener Veltliner, Riesling, ו Sparkling רוזה הם הבחירה העליונה שלי עבור הודי. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. Nikolaihof Hefeabzug Gruner Veltliner עם דירוג 4.3 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 32 דולר לבקבוק.
Nikolaihof Hefeabzug Gruner Veltliner
Nikolaihof Hefeabzug Gruner Veltliner
# 65 Wine Spectator Top 100 של 2012בציר זה 2011 הוא מפורט במיוחד נמרץ ואתה נראה לטעום כל חלוק וכל לי. אור אבל ארוך, כמו מי מעיין או יין לבן גבוה ההר, עם פוטנציאל ההזדקנות הגדול.
לחם קליית חמוציות ואגוזי מלך
מרק ירקות עם כיסונים
סלט עוף קיץ
לפת אפויה
מרק כרובית עשיר
מרק המבורגר אסייתי
אנצ'ילדות עוף וגבינה מהפך
רוטב לימון וחרדל לארטישוק
לפת אפויה
תבשיל ביצים וברוקולי