קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות45
ציון בריאות20
מגזין

קינואה וקערת אורז חום עם ירקות וטחינה

קינואה וקערת אורז חום עם ירקות וטחינה
, המתכון הזה מכסה 6% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 65 קלוריות, 2 גרם חלבון, ו 3 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 45 מנות סועדים. אם יש לכם טחינה, ברוקולי, פטריות שיטאקי ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותה. 1 אדם עשה את המתכון הזה יעשה את זה שוב. מהכנה לצלחת, המתכון הזה מסתובב 1 שעה. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר ללא גלוטן וטבעוני דיאטה. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון כף של 72%. הציון הזה די טוב. נסו קינואן ואורז חום קערת פיאסטה שעועית שחורה, בטטה, בצל קלוי וקערת קינואה עם טחינה-רוטב מייפל, ו קערת אטריות אורז גזר עם טחינה-רוטב סריראצ'ה (מתכונים דומים).

הוראות

1
בסיר בינוני מכסים את האורז החום ב -2 סנטימטרים של מים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהאורז פשוט רך, בערך 40 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מלח תיבול של Lawryמלח תיבול של Lawry
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
מסננים ומחזירים את האורז לסיר; שמור מכוסה.
מרכיבים שתצטרך
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
3
בינתיים, בסיר קטן, שלבו את הקינואה עם 2 כוסות מים והביאו לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה עד שהקינואה רכה וכל המים נספגו, 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
4
במחבת גדולה מחממים 2 כפות מהשמן.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
5
מוסיפים את הבצל ומבשלים על אש בינונית עד לשקיפות, כ -4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
6
מוסיפים את הגזר ומבשלים עד שמתחילים להתרכך, כ -3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
7
מוסיפים את השיטאקי, מכסים ומבשלים עד שהם רכים, כ -4 דקות.
8
מוסיפים את הקישואים, מתבלים במלח ומבשלים תוך ערבוב מספר פעמים עד שהם רכים, כ -3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עד 3 קישואים בינוניים, מגוררים גס (בערךעד 3 קישואים בינוניים, מגוררים גס (בערך
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
9
מעבירים לקערה.
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
10
מוסיפים למחבת את 2 כפות השמן הנותרות.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
11
מוסיפים את הברוקולי, מכסים ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מספר פעמים, עד לירוק עמוק, 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כף בזיליקום טרי טחון או 1/2 כפית בזיליקום יבש1 כף בזיליקום טרי טחון או 1/2 כפית בזיליקום יבש
12
מוסיפים את הקייל, מכסים ומבשלים תוך ערבוב מספר פעמים עד שהברוקולי והקייל פשוט רכים, 4 דקות. מתבלים במלח. מערבבים פנימה את שאר הירקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1 כף בזיליקום טרי טחון או 1/2 כפית בזיליקום יבש1 כף בזיליקום טרי טחון או 1/2 כפית בזיליקום יבש
כרובכרוב
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
13
בקערה קטנה מקציפים את הטחינה עם מיץ הלימון, השום, המים החמים והפלפל האדום הכתוש. מתבלים במלח.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
טחינהטחינה
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
14
מעבירים את האורז החום והקינואה לקערות. למעלה עם ירקות מבושלים, אבוקדו קצוץ נבטי שעועית.
מרכיבים שתצטרך
3 טיפות רוטב סויה3 טיפות רוטב סויה
מלח תיבול של Lawryמלח תיבול של Lawry
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1/2 קילו חזה הודו1/2 קילו חזה הודו
4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות4 פיתות גדולות מחיטה מלאה, בקוטר של כ-8 ס"מ, מחוממות
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
15
מגישים, מעבירים את רוטב הטחינה ליד השולחן.
מרכיבים שתצטרך
טחינהטחינה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

מרכיבים

1אבוקדו בשל, חתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץאבוקדו בשל, חתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ1ראשברוקולי, גבעולים קלופים ופרוסים למטבעות, ראשים חתוכים לפרחים קטניםברוקולי, גבעולים קלופים ופרוסים למטבעות, ראשים חתוכים לפרחים קטנים2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאורז חום עם גרגרים ארוכיםאורז חום עם גרגרים ארוכים1גזר, פרוס לרוחב 1/4 אינץ עבהגזר, פרוס לרוחב 1/4 אינץ עבה0(יכול להיות או להרחיק)פלפל אדום מרוסקפלפל אדום מרוסק2שיני שום, טחוןשיני שום, טחון1חבורהכרוב, גבעולים גדולים מושלכיםכרוב, גבעולים גדולים מושלכים1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמיץ לימון טרימיץ לימון טרי2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקנבטי שעועית מונגנבטי שעועית מונג596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה1קטןבצל, קצוץ דקבצל, קצוץ דק2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקינואה אדומהקינואה אדומה45ריבס, קצוץ טרי או קפואמלחמלח113אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)פטריות שיטאקה, גבעולים זרוקים וכובעים פרוסים דקפטריות שיטאקה, גבעולים זרוקים וכובעים פרוסים דק596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקטחינה, בטמפרטורת החדרטחינה, בטמפרטורת החדר2(חוֹרֶף)מים חמיםמים חמים1קטןקישואים (קטנים), חצויים לאורכם ופרוסים לרוחב בעובי 1/4 אינץקישואים (קטנים), חצויים לאורכם ופרוסים לרוחב בעובי 1/4 אינץ