קישואים מטוגנים

יוצקים את השמן לתוך סיר עמוק, כבד תחתית וחום ל 350 מעלות F.

הפוך את תערובת הלחם על ידי שילוב פירורי הלחם, ופרמזן בקערה בינונית.

מערבבים כדי להתמזג. בקערה אחרת, לטאטא יחד את הביצים ואת השפריץ של מים.

מניחים את הקישואים בקערה גדולה ומתבלים במלח. לזרוק כדי להתמזג.

מפזרים קלות עם קמח (להשתמש מסננת) כדי לדלות ואז לזרוק את המעיל באופן שווה - זה יעזור את הלחם כדי מקל. הטביעו את הקישואים בביצים.

הסר את החתיכות, 1 על ידי 1, מתנער ביצה עודף והם מגלגלים אותם בתערובת פירורי הלחם עד שהם מצופים בכל הצדדים.

העברה לצלחת או תבנית אפייה.

כאשר השמן מגיע לטמפרטורה, לבדוק את השמן על ידי הפלה בחתיכה אחת של קישואים. זה צריך לעלות על פני השטח די מהר, להתחיל את הבועה ומטגנים בהדרגה. הכינו תבנית אפייה המצוידת במגבת מטבח וכפית מחוררת (או לחלופין, עכביש) כדי להסיר את הקישואים מהשמן. זרוק כמה חתיכות של קישואים לתוך השמן בעדינות לסובב את השמן כפי שהם מטגנים. מערבולת זו תאפשר קישואים לנוע הרבה, ומבטיח שהם מטגנים באופן שווה יותר מכל הצדדים. כאשר הם בהירים עד חום בינוני, להסיר אותם עם הכף ולהניח אותם על מגבת המטבח כדי להתקרר.

מפזרים מעט מלח ופפריקה. חוזר.

מגישים מיד עם טריזי לימון.