רוטב תירס ופלפל קלוי יכול להיות רק המתאבן שאתם מחפשים. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני יש 48 קלוריות, 1 גר' של חלבון, ו 2g של שומן למנה. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. גשו לסופר וקנו פלפל, בצל, שן שום, ועוד מספר מצרכים כדי להפוך אותו היום. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: פלפל אדום קלוי וסלסה תירס, סלסת תירס ופלפל פריך, ו סלסה פלפל תירס מתוק.
פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. כרם פינו נואר של אלכסנה ריבאנה עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 42 דולר לבקבוק.