קנה סוכר שיפוד שרימפס (צ'או טום)

בקערה של מעבד המזון שלך להוסיף את הגזר הקצוץ, בצל ירוק, כוסברה ושום ודופק עד שהכל בחתיכות זעירות (לא לעבד אותו עד שהוא הופך לדייסה).

מוסיפים את השרימפס, סוכר חום, שומן חזיר ורוטב דגים למעבד המזון.הפעם, אתה דופק הכל עד שהשרימפס הופך לממרח.לזרוק את תערובת שרימפס לתוך קערה בגודל בינוני עד גדול ולהוסיף את המלח, פלפל ביצה לבן. מערבבים היטב לשלב את הלבן ביצה לתוך התערובת.

תן לתערובת לשבת במשך 20 דקות.להרטיב את הידיים ולקחת 2 כפות של תערובת שרימפס לתוך כף יד אחת ולהניח את קנה הסוכר (או דשא לימון) שיפוד באמצע התערובת. צור את התערובת סביב שיפוד.לאחר התערובת נוצרת, להניח אותו על פיסת פלסטיק לעטוף או נייר שעווה.המשך דפוס כל השרימפס והנחת כל פיסת על לעטוף או נייר. אל תתנו את החלקים לגעת או theyll להיצמד זה לזה.להתאים סל ספינת קיטור לתוך סיר גדול ולהוסיף מים עד הרמה מגיעה ממש מתחת לסל ספינת הקיטור.להביא מים לרתיחה מתגלגלת.ברגע שהמים רותחים, מסדרים את השיפודים בסל כך שהם עומדים ולא נוגעים זה בזה.קיטור אותם עד שאתה רואה כי חתיכות של שרימפס להפוך צבע אדום כתום (בדיוק כמו שרימפס לעשות כאשר אתה מבשל אותם) ולאחר מכן להסיר את הספינה ולהגדיר אותם בצד. זה ייקח בערך 57 דקות. תצטרך לעשות את זה בקבוצות. כיסיתי אותם באופן רופף עם המכסה לסיר.ברגע שכל השרימפס מאודה, אתה יכול להכין את תהליך טיגון המחבת.

מוסיפים קצת שמן צמחי למחבת גדולה וחום על חום גבוה בינוני. (להיות קצת נדיב עם השמן כי שיפודי שרימפס מקל אם אין מספיק שמן. אבל הם לא צריכים לשחות בנפט.ברגע שהשמן חם, הניחו את שיפודי השרימפס לתוך השמן. מטגנים אותם מכל הצדדים עד שהם פריכים. זה גם צריך להיעשות בקבוצות.ברגע שהם כולם מטוגנים אתה יכול לערום אותם על מגש ומגישים עם רוטב צ ' ילי תאילנדי מתוק וחומץ שחור.