קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות8
ציון בריאות22
מגזין

רוטב העגבניות של השף ג'ון

רוטב העגבניות של השף ג'ון
רוטב העגבניות של השף ג'ון נטול גלוטן,, ללא חלב ופסקטריאן רוטב. המתכון הזה מכסה 10% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים. מנה אחת מכילה 112 קלוריות, 2 גרם חלבון, ו 7 גרם שומן. 22 אנשים הכינו את המתכון הזה ויעשו אותו שוב. אם יש לכם עגבניות סן מרזאנו, פתיתי פלפל, פטרוזיליה עלים שטוחים וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. זה הביא לך את כולםמתכונים. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 2 שעות. הציון הזה די טוב. נסו רוטב צ'ימיצ' ורי של השף ג'ון, הרוטב הלבן של השף ג'ון, ו פאי הרועים של השף ג'ון (מתכונים דומים).

הוראות

1
מכניסים שמן זית, בצל, סלרי וקורט מלח לסיר כבד גדול או לתנור הולנדי על אש בינונית-נמוכה. מבשלים עד שהבצל רך מאוד, כ -15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מערבבים שום לתוך תערובת בצל ומבשלים רק עד ריחני, על 1 עוד דקה.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
3
מוזגים עגבניות ומיץ שלהן לקערת ערבוב גדולה ומשתמשים בידיים כדי לרסק את העגבניות עד שהן נראות מחית.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
ציוד שתשתמש בו
תערובת עוגה טבעיתתערובת עוגה טבעית
4
מערבבים סוכר, 1 כפית מלח, משחת אנשובי, חומץ יין לבן, עשבי תיבול איטלקיים ופתיתי פלפל אדום לתערובת ירקות. מעלים את האש לבינונית ומבשלים רק עד שהתאדות הנוזל. מערבבים פנימה רסק עגבניות ומביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
חומץ יין לבןחומץ יין לבן
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
משחת אנשובימשחת אנשובי
1 כפית גבינת רומנו מגוררת1 כפית גבינת רומנו מגוררת
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
5
יוצקים פנימה עגבניות ופטרוזיליה של סן מרזנו. הביאו רוטב לרתיחה, הפכו את האש לנמוכה, והבשלו במשך 1 1/2 שעות, הוסיפו מעט מים כשהרוטב מתבשל. מערבבים מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4