קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות16
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

רקלט עם פרפל, קורניצ'ונים ובצל מוקפץ

רקלט עם פרפל, קורניצ'ונים ובצל מוקפץ
Raclette עם Farfalle, Cornichons, בצל מטוגן הוא חלב חינם מנה צדדית. מנה אחת מכילה 340 קלוריות, 10 גרם חלבון ו 8 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. אם יש לך raclette, farfalle, שמן זית, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו פרפל עם עגבניות, בצל ותרד, Farfalle עם עוף, עגבניות, בצל מקורמל, ועז C, ו Farfalle עם עוף, עגבניות, בצל מקורמל, גבינת עיזים (מתכונים דומים).

הוראות

1
מבשלים את הפסטה בסיר גדול של מים רותחים מומלחים עד אל דנטה.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
מסננים דרך מסננת ומניחים בצד.
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
3
מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית. בצלים מטוגנים עד שהם רכים ומשחימים קלות, כ 8 דקות. ערימת פסטה לתוך 4 קערות העליון עם בצל.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
לפטר את broiler לצחצח חתיכה של רדיד אלומיניום בקלילות עם שמן.שים גבינה, בצד הקליפה למטה, על נייר ומניחים ישירות תחת אלמנט חימום. ברגע הגבינה בעבע ונמס, אשר צריך לקחת בערך 2 דקות, להטות אותו על קערה של פסטה לגרד רבע מהגבינה מעל; לחזור על שלוש קערות האחרות של פסטה.
מרכיבים שתצטרך
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
5
מפזרים cornichons ומגישים; לאכול מיד, כמו הגבינה מתקררת במהירות.
מרכיבים שתצטרך
GherkinsGherkins
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
6
גבינות חלופיות: ספרינג היל קריאה, Sequatchie Cove Raclette, כל Raclette אצילי או זיווגים cheeseWINE שוויצרי: Off-יבש Chenin Blanc, זיווגים rieslingadditional עבור הגבינה: חרדל קרקע אבן, תפוחי אדמה, cornichons, בצל קרמל
מרכיבים שתצטרך
חרדל קרקע אבןחרדל קרקע אבן
בצל מקורמלבצל מקורמל
Chenin BlancChenin Blanc
GherkinsGherkins
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
7
Reprinted with permission from Melt by Stephanie Stiavetti And Garrett McCord, © 2013 Little, Brown And Company