שאור המאה-אפוי האח

צריך מתאבן טבעוני? שאור המאה המאפה האח יכול להיות מתכון עצום לנסות. מנה זו מכילה כ 2 גר' של חלבון, 0 גרם של שומן, וסך הכל 51 קלוריות. מתאים ל-36 מנות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. גשו לסופר וקנו שמרים, קמח לחם, starter שאור, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. וזה די גרוע. מתכונים דומים: עוגת גבינה המאה, וידוי # 52: שאור הוא היריב הקשה ביותר שלי ... לחם אומן עם Starter שאור, ו פנקייק שאור אוכמניות / עם starter שאור.

הוראות

הוסף מרכיבים למחבת מכונת לחם על פי הוראות היצרן.

מרכיבים שתצטרך

לחם

ציוד שתשתמש בו

מכונת לחם

בחר מחזור בצק.

מרכיבים שתצטרך

בצק

לגרד בצק על לוח מצופה בנדיבות עם קמח לחם. הקפידו לא לנקב או לקרוע את פני הבצק (הפנים הוא דביק), לטפוח בצק בעדינות עם ידיים מקורנות כדי ליצור כיכר עגולה על 8 אינץ ' רחב; לא ללוש.

מרכיבים שתצטרך

קמח לחם

בצק

מפזרים 2 כפות קמח לחם על הבצק.

מרכיבים שתצטרך

קמח לחם

בצק

החלק מגרדת מאפה או מרית רחבה מתחת לכיכר כדי לשחרר, ואז להרים במהירות ובזהירות על תבנית אפייה 14 - ידי 17 אינץ ' בחמאה. טפיחה לעצב מחדש כיכר, במידת צורך.

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

מרית

כיסוי קל כיכר עם ניילון לעטוף ולתת לעמוד עד נפוח, על 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עוטף

ציוד שתשתמש בו

עטיפת פלסטיק

הסר פלסטיק.

עם סכין גילוח משוריין או סכין חדה מאוד, לחתוך 2 עד 3 חתכים על 1/2 אינץ עמוק על פני החלק העליון של כיכר.

ציוד שתשתמש בו

סכין

אופים בתנור 425 עד השחמה עשירה, 25 עד 30 דקות.

ציוד שתשתמש בו

תנור

להעביר כיכר למתלה להתקרר לפחות 15 דקות לפני חיתוך.

מגישים חם, חם, או מגניב.

כדי להפוך את כיכר 2 פאונד, להשתמש 1 1/3 כוסות מים, 1 1/3 כוסות שאור המתנע, 4 כוסות קמח לחם, 2/3 כוס קמח שיפון, 4 כפיות סוכר, 1 כפית מלח, ו 1 חבילת שמרים יבשים פעילים.

מרכיבים שתצטרך

Starter Sourdough