Mole Poblano עשוי להיות רק הרוטב שאתה מחפש. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 106 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 4g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך קקאו, צ'ילי אנצ' ו, מלח, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן ללא חלב וצמחוני דיאט. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. , שהוא מוצק. נסו Mole Poblano, Mole Poblano, ו Mole Poblano (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים מחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
2
מוסיפים אנצ ' ו, mulato, ו pasilla chiles; לבשל 1 דקה בכל צד.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
3
מניחים צ ' ילי בקערה בינונית; מכסים במים חמים.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
4
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר 30 דקות; לנקז.
5
בעוד צ ' ילי להשרות במים חמים, במקום עגבניות במחבת, ומבשלים 6 דקות, בראונינג מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
6
הסר מהמחבת.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
7
הוסף טורטיות למחבת, ומבשלים 1 1/2 דקות בכל צד או עד השחמה.
מרכיבים שתצטרך
4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
8
מניחים צ ' ילי סחוט, עגבניות, טורטיות, מרק בבלנדר; תהליך עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
9
מחבת חום מעל חום בינוני-גבוה. מעיל המחבת עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכר
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
10
מוסיפים בצל קצוץ, ומטוגנים במשך 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות
11
הוסף plantain, ו מוקפץ במשך 3 דקות או עד השחמה.
מרכיבים שתצטרך
3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)
12
מוסיפים שקדים ושום; מטוגנים למשך 1 דקה. מערבבים בקקאו לא ממותק, כמון, קינמון וציפורן; לטגן 15 שניות.
מרכיבים שתצטרך
אבקת קקאו לא ממותק
כמו פיסטוקים או אגוזי מלך
( 23)
שמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוף
1 תפוז, גרידה
¼ כפית אורגנו
13
מניחים תערובת בצל ו 1/4 כוס מים בבלנדר עם תערובת צ ' ילה; תהליך עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
20 פרוסות זוקיני דקות
1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
14
מניחים תערובת צ ' ילה, 1 כוס מים, שוקולד במחבת; לבשל על חום בינוני, מכוסה חלקית, 18 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לב
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
15
הסר מהחום. מערבבים במיץ לימון ומלח.
מרכיבים שתצטרך
1 תות, קלוף
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
16
הערה יין: הטעמים המורכבים של שומות הם אתגר גדול כשמדובר יין. סגנון אחד שאני אוהב הוא פירות אבל ריזלינג יבש. אלה יש חומציות פריך כדי לאזן את הטעם האינטנסיבי של שומה, בתוספת מגע של פרי, כי משחק בצורה מושלמת את צ ' ילי. דוגמה מצוינת: Chateau Ste. מישל ריזלינג קולד קריק 2003 מעמק קולומביה בוושינגטון (17 דולר). - קארן מקניל .