שחור עיניים אפונה סלסה
הכנת המנה לוקחת כ 20 דקות. מתכונים דומים: שעועית שחורה וסלסה אפונה שחורה, שחור עיניים אפונה סלסה, ו שחור עיניים אפונה סלסה.
מרכיבים מנות :
946 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר black-eyed peas (מנוקז ושטוף ) 177 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר סלרי, חתוך לקוביות 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' 1 כוס סוכר לבן 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר כוסברה טרייה, קצוצה 2 שיני שום טריות 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר פלפל ירוק, חתוך לקוביות 113 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. צ'ילי ירוק קצוץ 1 jalapeno (חתוך, מקובע & deseededed ) 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר בצל ספרדי, קצוץ 0 חתיכות טופי הית' בר כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג) 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר צנון, חתוך לקוביות 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר פלפל אדום, חתוך לקוביות 4 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' 1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר 0 חתיכות טופי הית' בר גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר עגבניות, חתוכות לקוביות יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. ה-Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir עם דירוג של 4.9 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 58 דולר לבקבוק.
Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir הבציר 2016 של פינו רכס האזמרגד שלהם הוא ממוקד במיוחד ותוסס, לראווה להפליא שורשי העמק הירוק שלה. דובדבן בהיר, קופסת סיגרים, וניחוחות עוגת ריבס מובילים את הדרך, ואחריו ריחות כהים יותר של אוכמניות, אוכמניות, ופריחת פטל לאחר זמן בכוס. הערות מלוחות של קורנית, הל וציפורן לספק שכבה נוספת של מורכבות. הפה מלא פרי מתוק של דובדבן/ברי קטיפה, נישא על טאנינים המשרד, נותן את היין כי חושניות שמחזיק אותך חוזר לעוד. עוגת דובדבנים כהה עם תבלינים אגוז מוסקט מהדהדת בגימור האנרגטי. התווים המלוחים, החריף של גבינת צ ' דר עז מיושנת מביאים את הפרי המתוק ביין, כמו גם בשר חזיר מעושן מעושן, או ברוסקטה פטריות.