קושימומחה
מוכן ב5 שעות
מנות8
ציון בריאות20
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

שיפודי כבד עוף

שיפודי כבד עוף
מנה זו מכילה סביב 8 גר' של חלבון, 7 גרם של שומן, וסך הכל 109 קלוריות. מתאים ל-8 מנות. אם יש לכם שמן זית, צנוניות, ליווי: פלחי לימון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 5 שעות. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן קטוגני דיאט. נסו כבד Pâté – מוס כבד עוף המשי והקרימי ביותר אי פעם, כבד בקר עם תאנה, בייקון וקרמלית בצל Compote [או הכבד בשר בקר האולטימטיבי], ו מוס כבד עוף (מתכונים דומים).

הוראות

1
להשרות כבדים בחלב, מקורר, 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
2
מסננים, לאחר מכן לשטוף יבש לטפוח. מתבלים עם 1/4 כפית מלח ו 1/8 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
3
הסר עלי רוזמרין מן sprigs, משאיר חבורה קטנה בחלק העליון של sprig. כבדים חוט (1 אם גדול, 2 אם קטן יותר) על גבי גבעולי רוזמרין.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
4
חום 1 כף חמאה ושמן במחבת כבדה 12 אינץ מעל חום בינוני עד הקצף שוכך. מבשלים כבדים על שיפודים, פונה פעם אחת, עד זהב רק מבושל דרך, 5 עד 6 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
העברה למגש.
6
יוצקים שומן ממחבת, ולאחר מכן מערבבים את הכף הנותרים חמאה, צנוניות, ומיץ לימון למחבת. כף מעל כבדים.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
1
Fontaleoni Vernaccia diSan Gimignano ' 07