שרימפס ושמיר ביצים ממולאות
. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 50 דקות. נסו ביצים ממולאות בשמיר, שמיר וביצים ממולאות לימון, ו שמיר-ביצים ממולאות (מתכונים דומים).
הוראות
מניחים ביצים בסיר בינוני ומכסים במים קרים. מביאים מים לרתיחה ומיד להסיר מהחום. מכסים ונותנים לביצים לעמוד במים חמים במשך 10 עד 12 דקות.
הסר מים חמים, מגניב לקלף.
הסר חלמונים. תניח בצד לבנים.
בקערה בינונית, מחית חלמונים עם מזלג.
מערבבים יחד עם מיונז, שרימפס, בצל ירוק, עשב שמיר טרי, מיץ ליים, חרדל מוכן בסגנון דיז ' ון, רוטב פלפל חריף ופלפל שחור טחון.
כפית כ 1 כף תערובת חלמון ביצה לתוך כל ביצה לבן.
מקשטים עם עשב שמיר טרי. צ ' יל במקרר עד ההגשה.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., ריזלינג, סוביניון בלאן
שרימפס בתפריט? נסה זיווג עם פינו גריג ' יו, ריזלינג וסוביניון בלאן. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. פינוט גרי של סקייפול עם דירוג של 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
![פינוט סקייפול גריס]()
פינוט סקייפול גריס
קש חיוור בצבע עם הערות של מנגו, פריחת הדר ובננה באף. על החיך תערובת של פירות טרופיים מתגלה לתוך מנדרינה, מנגו, אשכוליות, וטעמי בננה. התווים הטרופיים האלה ממשיכים לאורך הגימור הארוך והמתיש.