מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 30 דק.
מנות6
ציון בריאות35
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמרקיםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםסתיוחורף
גבינת ברוקולי תפוחי אדמה אפויים פעמיים
רול-אפים של פיצה עוף
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
סלט בייקון ברוקולי
בייקון מזוגג כתום
בייקון מזוגג
ברוקולי בניחוח לימון
ציפוי תפוח חמוציות
תפוחים אפויים מתובלים
מתכונים קשורים
מרק שום קלוי וחצילים
תבשיל עוף בקארי וגריסים
תבשיל אצטקי
תבשיל אורז איטלקי
מגזין

תבשיל עוף עם כוסברה, כוסברה, ו Chard

תבשיל עוף עם כוסברה, כוסברה, ו Chard
זה עובד היטב כמנה עיקרית. זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. לכו לחנות ותרימו פלפל טחון, עוף, עלה דפנה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. ציון זה הוא רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). משתמשים שאהבו את המתכון הזה גם אהבו עוף בכוסברה / רוטב כוסברה, רוטב מנגו וכוסברה-לדגים או עוף, ו מרק עוף טורטייה עם Chard קשת, אבוקדו & כוסברה.

הוראות

1
המרק
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
2
התחל להכין את המרק: אם אתה משתמש בתרמילי הל, לשבור אותם במכתש ועלי או עם ידית של סכין שף. לפצח את הפלפל השחור גם כן.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחורפלפל שחור
תרמילי הלתרמילי הל
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
שפים סכיןשפים סכין
3
שים את הל כתוש ופלפל שחור, מקל קינמון, עלה דפנה, בצל, לימון ועוף לתוך סיר גדול.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחורפלפל שחור
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
קליפות מלימוןקליפות מלימון
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
4
הוסף 9 כוסות מים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את החום לרתיחה. שפשף כל לכלוך מקציף שאוסף על פני השטח של המרק.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
5
הסר את העוף: לאחר כ -20 דקות, להסיר את חתיכות חזה העוף ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
6
לאחר מרק מבושל במשך 45 דקות עד שעה (העיתוי לא צריך להיות מדויק), לכבות את החום ולהסיר את רגלי העוף ואת הירכיים מן הסיר.
מרכיבים שתצטרך
רגל עוףרגל עוף
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
7
מסננים את המרק: מסננים את המרק דרך מסננת משובחת ומזמינים 4-5 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
8
מוסיפים את המלח לזה וגם את הטעם.  
מרכיבים שתצטרך
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
9
מוסיפים עוד מלח לפי הטעם. שמור את המרק שנותר למתכון אחר (הוא יקפא היטב).
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
1
להסיר ולהשליך את עור העוף מחלקי העוף . תפשטי את כל הבשר השימושי מהעוף ותגרסי אותו ביד. תניח את זה בצד. זרוק את העצמות.
מרכיבים שתצטרך
קונכיות קנלוניקונכיות קנלוני
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
2
התבשיל
מרכיבים שתצטרך
תבשילתבשיל
3
מחממים 2 כפות חמאה בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
4
מוסיפים את שיני השום, כוסברה טחון, מלח, פלפל לבן ומערבבים כדי להפוך את הדבק. מבשלים 1-2 דקות, עד ריחני, ערבוב לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טחונהnameכוסברה טחונהname
בתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיךבתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיך
1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
5
מוסיפים חצי כוסברה ומבשלים עד שהיא נובלת.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
6
מוסיפים את המרק (ארבע כוסות עושה תבשיל יבש למדי, 5 כוסות הוא קצת רופף יותר) לחמם אותו לרתיחה ומבשלים במשך 15-20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
תבשילתבשיל
7
בעוד מרק מבשלים, לערבב את החומץ, מיץ לימון בצל אדום יחד בקערה. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון
תיבול יווני (מומלץ: איי התבלינים)תיבול יווני (מומלץ: איי התבלינים)
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
8
מערבבים את העלים chard קצת בכל פעם, הוספת יותר רק כאשר אצווה הקודמת נבלה.
מרכיבים שתצטרך
Chard שוויצריChard שוויצרי
9
מוסיפים את העוף הגרוס ומבשלים הכל במשך 8-10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גרוס עוףגרוס עוף
10
בעוד התבשיל מבשלים הסופי שלו, מחממים את כף החמאה האחרונה במחבת קטנה על חום בינוני-גבוה. לנבול את הכוסברה הנותרת בחמאה ולבשל במשך דקה או שתיים.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
תבשילתבשיל
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
11
כדי לשרת, מוסיפים את הכוסברה ואת תערובת הבצל לנזיד, מערבבים היטב ומוסיפים מלח לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
תבשילתבשיל
12
מגישים עם לחם, אורז או תפוחי אדמה.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
רכז לימונדה מופשר, מחולקרכז לימונדה מופשר, מחולק
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)

מרכיבים

10תרמילי הל (או 1 1/2 כפיות זרעי הל)תרמילי הל (או 1 1/2 כפיות זרעי הל)10פלפל שחורפלפל שחור1סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)1שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה)שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה)1תיבול יווני (מומלץ: איי התבלינים)תיבול יווני (מומלץ: איי התבלינים)1קליפות מלימוןקליפות מלימון2kgsכל 4 עוף lb, לחתוך לחלקיםכל 4 עוף lb, לחתוך לחלקים2בצל צהוב בינוני, קצוץ1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן11 קילו קישואים,מלח כשר, ועוד לפי הטעםמלח כשר, ועוד לפי הטעם3(חוֹרֶף)חמאה ללא מלחחמאה ללא מלח6שיני שום, טחוןשיני שום, טחון2(חוֹרֶף)זרעי כוסברה טחוןזרעי כוסברה טחון11 קילו קישואים,מלח כשרמלח כשר1(יכול להיות או להרחיק)פלפל לבן טחוןפלפל לבן טחון120אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)כוסות כוסברה קצוצה בערך, כולל גבעולים רכים, ארוז באופן רופף (אודותכוסות כוסברה קצוצה בערך, כולל גבעולים רכים, ארוז באופן רופף (אודות9466 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמרק (אתה תעשה את זה במתכון)מרק (אתה תעשה את זה במתכון)1בצל אדום, קצוץ דקבצל אדום, קצוץ דק596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון907אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)chard, צלעות הוסרו, עלים לחתוך לרוחב לרצועות 1 אינץchard, צלעות הוסרו, עלים לחתוך לרוחב לרצועות 1 אינץ1WES E אומנויות השפה האנגליתמלחמלח

יין מומלץ: קברנה סוביניון, שבלי, Malbec

קברנה סוביניון, שאבלי ומלבק הם בחירה מצוינת לתבשיל. יינות אדומים בעלי גוף מלא כמו מלבק וקברנה סוביניון הם הליווי המושלם לנזיד בקר. תבשיל דגים כנראה דורש יין לבן, כמו שאבלי. ניקל & ניקל Quicksilver קברנה סוביניון עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 120 דולר לבקבוק.
Nickel & Nickel Quicksilver Cabernet Sauvignon
Nickel & Nickel Quicksilver Cabernet Sauvignon
A stunning pop of red fruit—the signature of this vineyard—opens this decadent, concentrated vintage. The 2015 Quicksilver has slightly darker fruit flavors than its preceding vintage while still retaining the juicy cherry and plum notes one has to come to love from this western Rutherford site. Elegant floral notes and a mouthwatering natural acidity brightens the palate while rich tannins carry the flavors into a long, persistent finish.
עוגת קפה ריבס-חמאה
מחבת BLT
עוגת אוכל מלאך עם קומפוט פירות טרופיים
גבינת ברוקולי תפוחי אדמה אפויים פעמיים
ראובן שכבות
בראוניז שלא מהעולם הזה
עוגיות שוקולד צ'יפס ג'מבו קלות
כופתאות צ'כיות - שיטת שמרים
סלט בייקון ברוקולי
עוף בריא יותר אנצ'ילדות I