תרנגול ברוטב פטריות ריזלינג עם אטריות סרט

תרנגול ברוטב פטריות ריזלינג עם אטריות סרט לוקח בערך 2 שעות ו 35 דקות מתחילתו ועד סופו. אתה מקבל רוטב שמגיש 4. מנה אחת של מנה זו מכילה בערך 86 גרם חלבון, 39 גרם שומן, ובסך הכל 947 קלוריות. אם יש לכם שקית תבלינים של 8 גרגירי פלפל, מלח ופלפל, חמאה ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותה. זה הביא לך על ידי אוכלרשת. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון טוב של 61%. מתכונים דומים: עוף עם סרט כחול ואטריות, מתכון קוקטייל הקוקרל עם חצאית, ו אטריות קישואים עם רוטב עגבניות פטריות בשר.

הוראות

מניחים קמח בתלולית על משטח עץ ויוצרים באר קטנה באמצע הקמח. מקציפים קלות ביצים עם מלח וחומץ. מוסיפים בהדרגה את תערובת הביצים מעט בכל פעם לקמח, מסרקים במזלג כדי להרטיב את כל פיסות הקמח. ללוש בצק למסה מלוכדת. לאחר מכן ממשיכים ללוש עד חלקה וגמישה, על 400 משיכות. מפרידים כ - 1/4 מהבצק לכדור נפרד לטיגון. מכסים כל מנת בצק בניילון כדי למנוע התייבשות ומניחים לנוח כ -20 דקות בטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

סוכריות מצילות חיים

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

ועוד 2 כפות מי קרח

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

מתבלים עוף במלח ופלפל ומחפרים בקמח.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

סוכריות מצילות חיים

מחממים חמאה ושמן ברונדו גדול או במחבת מוקפצת, ועוף חום מכל הצדדים.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

מוציאים עוף לפלטת שירות, ומוסיפים פטריות למחבת ומקפיצים עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים שאלוט ושום ומבשלים עד שקיפות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

2 עד 3 כוסות יין אדום יבש

פירורי בשר צמחוני קפואים

ציוד שתשתמש בו

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

מוסיפים ברנדי דובדבן, ולאחר מכן דה זיגוג מחבת עם יין.

מרכיבים שתצטרך

2 קורטים ציפורן טחון

אפיית תלתלי שוקולד

רוטב שומשום יפני מוכן

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

מוסיפים את ציר העוף, מביאים לרתיחה ומצמצמים לרתיחה. מחזירים את חלקי העוף לרוטב, מוסיפים את השקית, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהעוף רך, כ-40 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

(הוציאו כבד וצוואר)

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

בזמן שהעוף מתבשל, מרדדים בצק במכונת פסטה (1/4 בכל פעם) עד שהוא בעובי של כ-1/16 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

מתכון לפיצוצ'רי

10 לחמניות לבנות

ציוד שתשתמש בו

מכונת פסטה

חותכים את החלק השמור לטיגון לרצועות דקות באורך 2 אינץ'.

חותכים את החלק הגדול יותר לסרטים בעזרת רולר פסטה או חותך פיצה. מטגנים את החלק השמור הקטן יותר בחום של 350 מעלות פרנהייט עד להזהבה ומניחים על נייר מגבת לניקוז. מבשלים מנה גדולה יותר במים רותחים עד אל דנטה, רק כמה דקות לפסטה טרייה, ומסננים.

מרכיבים שתצטרך

מתכון לפיצוצ'רי

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

ציוד שתשתמש בו

ספרינקים צבעוניים, או נקודות קטנות

מוציאים בעדינות עוף לפלטה, מסננים רוטב ומחזירים את הרוטב לתבנית. אפשר לרוטב להפחית עד שהוא סמיך מספיק כדי לצפות את גב הכף. מסיימים את הרוטב על ידי הסרה מהאש והקצפה בקרם פרש. מתבלים במלח ופלפל, לפי הצורך.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים

קרם פרש