מתכוני הזגה וגלזורה – החלק היפה בעוגה

הדובדבן שבקצפת הוא קודם כל הקצפת... או הקרם. הזגה היא הציפוי העבה הנעשה בדרך כלל עם סוכר בשילוב מוצרי חלב. את ההזגה מורחים בנדיבות ואהבה על מאפים כמו עוגות, קאפקייקס, עוגיות ובראוניז כדי להעשיר את הטעם והמראה ולתת להם לחות. ניתן להכין גלזורה בטעמים וצבעים שונים וכך הם גם טעימים וגם מוסיפים נופך אסתטי למאפה. הציפוי יכול להיות מפתיע, עם נצנצים אכילים או כזה בטעם לימון שהוא פשוט ומרענן. העיקר שיהיה מאד קרמי והרבה ממנו.