אסקרול ומרק פרמזן עם קציצות עוף

אסקרול ומרק פרמזן עם קציצות עוף נטול גלוטן, מנה עיקרית. מנה אחת מכילה 365 קלוריות, 24 גרם חלבון ו 23 גרם שומן. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %34 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך ציר עוף, קליפת פרמזן, אגוז מוסקט, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. נסו מרק אסקרול ואורזו עם קציצות פרמזן הודו, מרק עוף איטלקי עם כדורי בשר ואסקרול, ו Minestra (Escarole ומרק כדורי בשר קטן) (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים שמן זית בסיר גדול מעל חום בינוני עד מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

ציוד שתשתמש בו

חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה

מוסיפים escarole, בצל, סלרי, גזר, שום ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד ירקות מתרככים אבל לא השחמה, כ 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

לימונים (1 פרוס דק מאוד; השני חתוך לפלחים)

אסקרול

גב שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

פירורי בשר צמחוני קפואים

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים ציר עוף, עלה דפנה וקליפת פרמזן. מביאים לרתיחה, להפחית לרתיחה חשופה, ומבשלים עד ירקות מתרככים לחלוטין וטעמים מפותחים, כ 45 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(הוציאו כבד וצוואר)

לימונים (1 פרוס דק מאוד; השני חתוך לפלחים)

גב שומן חזיר

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

בינתיים, לשלב עוף, גבינה, ביצה שמנת כבדה, אגוז מוסקט, ו 1 כפית מלח כשר (או 1/2 כפית מלח שולחן) בקערה גדולה. מתבלים היטב עם פלפל שחור. לזרוק עם הידיים לשלב.

מרכיבים שתצטרך

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)

מלח שולחן

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

תותים טריים פרוסים נוספים

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

העברת תערובת למעבד מזון ותהליך עד חלקה, על 30 שניות.

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

העברה לשקית צנרת מצויד קצה עגול 1/2 אינץ', או שקית רוכסן נעילה חובה כבדה עם חור 1/2 אינץ ' לחתוך בפינה אחת.

כאשר המרק מבושל, לעשות את כדורי הבשר על ידי צנרת אותם על המרק החם, חיתוך אותם ב 1/2 אינץ ' מגזרים עם קצה של סכין חיתוך חדה. כאשר כל הכופתאות משמשים, להביא מרק לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות. להשליך עלי דפנה ופרמזן קליפה, עונה לטעום עם מלח ופלפל, מערבבים פטרוזיליה, ומגישים, מטפטף עם שמן זית כתית יותר ליד השולחן.

מרכיבים שתצטרך

יוקון

סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים