קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות3
מגזין

אפוגטו קפה

אפוגטו קפה
תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל Affogato אל Caffè. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני יש 406 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 29 גרם של שומן למנה. לך לחנות ותביא קפה נטול קפאין חזק, סוכר, שמנת כבדה, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 26%. נסו Piccolo Affogato Al Caffe, עוגת מוקה Caffé, ו Caffe Shakerato (מתכונים דומים).

הוראות

1
בסיר 3 ליטר להביא את החלב לרתיחה על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
הסר מהחום ולהוסיף את האספרסו.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אגוזי לוז טחונים דק1 כוס אגוזי לוז טחונים דק
3
בקערת ערבוב, לנצח את החלמונים עד צהוב חיוור. בהדרגה להוסיף את הסוכר והכה עד סרטים צהובים בהירים טופס כאשר המקצף מורמים. מערבבים במחצית החלב החם, ולאחר מכן מערבבים בחלב הנותר. מבשלים על אש נמוכה ללא רותחים עד שהתערובת מעילה את גב כף בעובי ושוקעת מעט, כ 4 עד 5 דקות. מערבבים את וניל וצינה במשך 1/2 שעה.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות מגוונות וקרקרים קטנים בצורת דובי דבש, אופציונליסוכריות מגוונות וקרקרים קטנים בצורת דובי דבש, אופציונלי
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
תערובת עוגה טבעיתתערובת עוגה טבעית
4
מקציפים 1 1/2 כוסות של הקרם לפסגות נוקשות לקפל לתוך תערובת פודינג.
מרכיבים שתצטרך
2 בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'2 בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
ופלים מיניאטוריים של ונילופלים מיניאטוריים של וניל
5
העברה למכונת גלידה להקפיא על פי הוראות היצרן. (חצי הגמר יכול להיות מורכב עד 2 שבועות מראש).
מרכיבים שתצטרך
גלידה נפוליטנית (קרטון חסום)גלידה נפוליטנית (קרטון חסום)
ציוד שתשתמש בו
מכונת גלידהמכונת גלידה
6
מקציפים את 1/2 כוס קרם הנותרים לפסגות רכות.
מרכיבים שתצטרך
ופלים מיניאטוריים של ונילופלים מיניאטוריים של וניל
7
מניחים 1 כף של semifreddo בכל אחד משמונה כוסות גבוהות.
8
יוצקים 1 כוס קפה מקורר על כל כף, מנה עם קצפת, ואבק עם קקאו.
מרכיבים שתצטרך
רול-אפ פירות (מומלץ: פרי לפי כף הרגל)רול-אפ פירות (מומלץ: פרי לפי כף הרגל)
קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובהקצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובה
נייר אורזנייר אורז
9
Reprinted with permission from Mario Batali Holiday Food by Mario Batali. © 2000 Clarkson Potter