בקלה צרובה במחבת מעל ראגו ירקות
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל בקלה מחבת צרוב על ראגו ירקות. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 314 קלוריות, 38 גרם חלבון ו 10 גרם שומן. והוא יספק כ 4 מנות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, לך לחנות ותביא כרישה, קמח, עגבניית שזיפים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו גיליון פאן צ'ילי סיד בקלה, חצילים צרובים במחבת עם רוטב חמאה, ו סטייק טונה צרוב במחבת עם רוטב תרד עגבניות (מתכונים דומים).
הוראות
מחממים 1/2 כפית שמן זית במחבת גדולה ולא דביקה על אש נמוכה.
הוסף את פרושוטו; סאוט 5 דקות. מערבבים שום; להסיר מן המחבת. תניח בצד.
מחממים 1 כפית שמן זית במחבת על חום בינוני-גבוה.
מוסיפים פטריות וכרישה; מטוגנים 8 דקות. מערבבים עגבניות, מלח ופלפל. בהדרגה להוסיף את התרד למחבת, ומערבבים עד התרד הוא נבול (כ 3 דקות). מערבבים את תערובת פרושוטו ובזיליקום.
הסר מהמחבת; לכסות ולשמור חם.
מחממים 1 כפית שמן זית במחבת על חום בינוני-גבוה. לדלות פילה בקמח.
הוסף פילה למחבת; לטגן 3 דקות בכל צד. מכסים ומבשלים 2 דקות או עד פתיתי דגים בקלות כאשר נבדק עם מזלג. מחלקים תערובת תרד בין 4 צלחות; העליון עם פילה.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם הבחירה הראשונה שלי לקוד. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. ה-Alsace Willm Pinot Gris Reserve עם דירוג של 4.4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 16 דולר לבקבוק.
![Alsace Willm Pinot Gris Reserve]()
Alsace Willm Pinot Gris Reserve
צבע זהוב אינטנסיבי עם רמזים של אוקר, היין יש אף של פירות בשלים, חבושים. בפה ההתקפה היא גם גמישה ומלאה, עם הערות של דבש ותבלינים. הסופי מאזן בצורה מושלמת סוכר וחומציות.זוג זה יין לצד כבד אווז מטוגן במחבת, בשר לבן בגריל או קלוי (בשר חזיר, עגל), ארנב, עוף ברוטב שמנת, דגים מעושנים, מנות פטריות כגון ריזוטו.