דיז'ון ועשב חזה הודו עם רוטב פטריות

דיז'ון ועשב חזה הודו עם רוטב פטריות דורש כ 3 שעות ו-15 דקות מההתחלה ועד הסוף. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 329 קלוריות, 63 גרם חלבון ו 6 גרם שומן. גשו לסופר וקנו חמאה, עלי טימין, מלח ופלפל, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זה עובד היטב כמנה עיקרית די יקרה. זה מובא לך על ידי BettyCrocker.com עם כף מיוחדת במינה. ציון 66% המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים: דיז'ון ועשב חזה הודו עם רוטב פטריות, חזה הודו צלוי בעשב עם רוטב פאן, ו חזה הודו מייפל-ברקים עם רוטב פאן פטריות.

הוראות

תנור חום עד 163°. בקערה קטנה, מערבבים חרדל, חמאה, טימין, מיורן, 1/2 מלח כפית ו 1/4 פלפל כפית.

מרכיבים שתצטרך

מרז ' ורם

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

גרוטאות טריות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

סוכריות מצופות שוקולד

במחבת צלייה רדודה, מניחים חזה הודו, עור כלפי מעלה.

מרכיבים שתצטרך

חצי חזה הודו בעור

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

מברשת עם תערובת חרדל.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

מניחים 1/2 כוס מרק בתחתית מחבת; לקרר שנותר מרק. הכנס מדחום בשר ovenproof כך קצה הוא בחלק העבה ביותר של שד טורקיה ואינו נוגע עצם. תרסיס חתיכת נייר עם ספריי בישול; לכסות טורקיה. (רדיד לא צריך לכסות היטב את טורקיה; לסכל מאובטח לכל קצה של פאן.)

מרכיבים שתצטרך

קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם

חצי חזה הודו בעור

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

שרימפס מוקפץ

שרימפס מוקפץ, קלוף

אופים 1 שעה.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

מוסיפים פטריות ובצל למחבת; טפטוף מחבת מעל.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

אופים חשפו 1 שעה עד 1 שעה 30 דקות יותר או עד מדחום קורא 77°.

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

סוכריות מצופות שוקולד

מניחים את טורקיה על מגש; מכסים בנייר כסף כדי להתחמם.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

בואו לעמוד 15 דקות לגילוף הקל ביותר.

יוצקים טיפות מחבת (ללא ירקות) לתוך כוס מדידה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

שרימפס מוקפץ, קלוף

להוסיף מרק שנותר לטפטופים שווה 1 1/2 כוסות; לשפוך לתוך סיר 2 ליטר. בקערה קטנה, מערבבים קמח ומים קרים עד חלקה; מערבבים לתוך טפטוף בסיר.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

חום רותחים מעל חום בינוני גבוה, ערבוב כל הזמן עם מקציף חוט. מרתיחים ומערבבים על 1 דקה או עד שהתערובת מתעבה. מערבבים פטריות ובצל מחבת. מבשלים 5 דקות, ערבוב מדי פעם. מערבבים במלח ופלפל לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך