חתיכות מגעילות: תבשיל טלה טריפה
צריך מנה עיקרית ללא חלב? חתיכות מגעילות: תבשיל טלה מעיים יכול להיות מתכון סופר לנסות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 628 קלוריות, 28 גרם חלבון ו 37 גרם שומן. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-14 היו אומרים שזה פגע במקום. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. גשו לסופר וקנו זר garni: פטרוזיליה, שמן צמחי, סלרי, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו הקטעים המגעילים: Sopaipillas, חתיכות מגעיל: מילט Cod, ו הנאסטי ביטס: פיצת אוזן חזיר (מתכונים דומים).
הוראות
יומיים מראש, לשפשף את רגלי החזיר או חוטמי יבש. לשפשף עם 1 כף מלח ועשבי תיבול מעורבים. מכסים באופן רופף בניילון נצמד ומקררים בין לילה.
למחרת, להשרות את מעיים 3 כוסות מים קרים, יחד עם חומץ, במשך 1 שעה. לשטוף ולנקז.
מניחים את מעיים בקומקום עמוק, מכסים במים קרים, ומביאים לאט לרתיחה. מבשלים במשך 15 דקות; ניקוז. ברגע מעיים הוא מגניב מספיק כדי להתמודד, לחתוך אותו לחתיכות 1 1/2 אינץ'.
מניחים את הירקות בתוך תבשיל 7-9 ליטר, רצוי כלי חרס או אמייל יצוק ברזל.
מוסיף את מעיים, זר עשבי תיבול, יין, רסק עגבניות, וזעפרן. יש לשטוף את רגלי החזיר או את האף ולהוסיף לסיר.
מוסיפים מספיק מים ושמן לכוס 3/4 של קמח לעשות משחה עבה לחה ולא דביק, ומסוגלים להיווצר לתוך חבל ארוך. חותם את הסיר עם סרט של הדבק הזה, דואג ללחוץ על הבצק נגד מכסה הכלי.
מניחים את הסיר על מדף התנור המרכזי לבשל במשך 12 שעות.
שתים עשרה שעות מאוחר יותר או למחרת בבוקר, מסננים את התוכן: אם השתמשת trotters, debone את הרגליים ולהניח בצד את הבשר. באמצעות מסננת, לחץ על הירקות עם גב כף כדי לחלץ את כל המיצים לפני השלכת. השאר את החוטמים כפי שהם.
חותכים את החזיר לחתיכות קטנות יותר.
מניחים את מעיים והבשר לתוך קערה עמוקה ולהניח בצד.
אפשר לשומן לעלות אל פני השטח של נוזל הבישול. תרפרף ותשליך את כל השומן.
מניחים את הנוזל degreased בסיר עמוק ומרתיחים, ברפרוף, עד מופחת זה הופחת ל 3 כוסות של מרק עבה, בשרני.
יוצקים את המרק על מעיים ורגלי חזיר.
מגישים תוך צנרת-חם, עם שפע של לחם פריך טוב בצד כדי לספוג את מיצי הבשר.
אם לא מגיש מיד, לכסות את הקערה ומקרר עד 3 ימים.