לחם קינמון-צימוקים
תמיד כיף שיש עוד מתכון של לחם, אז תנו הזדמנות ל לחם קינמון וצימוקים. והוא יספק כ 18 מנות. מנה אחת מכילה עד 5 גר' של חלבון, 2 גרם של שומן, וסך הכל 177 קלוריות. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם צימוקים, חמאה, תחליף ביצה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. עם כפית ציון של 27% המנה הזאת די גרועה. נסו לחם מאפין אנגלי צימוקים קינמון עם חמאת סוכר קינמון, לחם קינמון וצימוקים ללא גלוטן למכונת לחם, ו לחם קינמון וצימוקים רום (מתכונים דומים).
הוראות
מניחים צימוקים בקערה קטנה, ומכסים עם מי ברז חמים מאוד.
בואו לעמוד 10 דקות; לנקז היטב.
חלב חום מעל חום נמוך בסיר קטן, כבד בין 100 ו 110; להסיר מן החום.
מערבבים חלב חם, סוכר חום, ושמרים בקערה גדולה, ערבוב עד שמרים מתמוסס.
כפית קמח קלות לתוך כוסות מדידה יבש; רמה עם סכין.
שלב 4 כוסות קמח, מלח, ו 1/4 כפית קינמון.
מוסיפים תחליף ביצה ו 1 כף חמאה לתערובת חלב; מערבבים היטב עם מקצף עד בשילוב.
מוסיפים לתערובת הקמח; מערבבים עד שהבצק הרך נוצר. להפוך את הבצק על משטח מקומח קלות. ללוש עד חלקה ואלסטית( כ 8 דקות); להוסיף מספיק קמח שנותר, 1 כף בכל פעם, כדי למנוע בצק דבק לידיים. בצק מעייל קל עם ספריי בישול; לכסות ולתת לעמוד 10 דקות. ללוש בצימוקים.
מניחים בצק בקערה גדולה מצופה בתרסיס בישול, הופכים לחלק העליון של המעיל. לכסות ולתת לעלות במקום חם (85), ללא טיוטות, 1 שעה או עד הוכפל בגודל. (לחץ בעדינות שתי אצבעות לתוך הבצק. אם ההזחה נשארת, הבצק עלה מספיק.) אגרוף בצק למטה; לכסות ולתת לנוח 5 דקות.
מברשת 9 x 5 אינץ מחבת כיכר עם 1 כף חמאה.
רול בצק לתוך מלבן 14 x 7 אינץ ' על משטח מקומח קלות; משטח מעיל קל של בצק עם ספריי בישול.
שלב 1/4 כוס סוכר מגורען 1 כפית קינמון בקערה קטנה.
מפזרים תערובת סוכר באופן שווה על הבצק; חלוק קל עם ספריי בישול. מכסים את הבצק בניילון נצמד; לוחצים כדי לעזור לתערובת הסוכר לדבוק.
להפשיל מלבן בחוזקה, מתחיל עם קצה קצר, הקשה בחוזקה כדי לחסל כיסי אוויר; צבט תפר ומסתיים לאטום.
מקום רול, צד התפר למטה, למחבת מוכנה. לכסות ולתת לעלות 40 דקות או עד הוכפל בגודל.
לחשוף כיכר; להסיר בזהירות צימוקים חשופים, בעדינות מברשת בצק עם ביצה לבן.
אופים ב 350 במשך 50 דקות או עד כיכר השחמה על התחתונה נשמע חלול כאשר טפח.
הסר מחבת; מגניב על מתלה חוט.