מרק מינסטרונה כמו של קראבה
זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה למדי עבור סתיו. גשו לסופר וקנו בזיליקום, גזר, מלח ופלפל, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב החזיר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קינוח גרהם תפוח כקינוח. נסו מרק העוף הסיציליאני המתובל של קאראבה, התפריט החדש של קראבה, ו מרקסילת העוף של קאראבה (מתכונים דומים).
הוראות
מחממים חמאה ושמן וסלרי מוקפץ, בצל, גזר ושום ומבשלים עד רך.
מוסיפים שעועית ירוקה, כרוב, קישואים, פטרוזיליה ובזיליקום ומבשלים עד רך.
מוסיפים ציר עוף, עלה דפנה, עגבניות, פרושוטו, רומנו רינד ותפוחי אדמה.אפשר מרק להרתיח ומיד להפחית להתבשל. מבשלים במשך 20-30 דקות או עד תפוחי אדמה רכים.
מוסיפים שעועית משומרת עם המיצים שלהם ומבשלים 5 דקות יותר.
הסר את רומנו רינד ופרושוטו.
מוסיפים גבינת רומנו מגוררת, ערבוב כל הזמן.