עוף צלוי פריך מלוח של ז'אן-ז'ורז' וונגריצ'טן

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל ז'אן ז' ורז'Vongerichten של עוף צלוי פריך. מנה זו מכילה כ 31 גר' של חלבון, 39 גרם של שומן, וסך הכל 498 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 1 שעה. גשו לסופר וקנו עוף, מלח, פלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הלימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות לימון עם ציפוי לימון {מחווה לרוקסן} כקינוח. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. נסו סלט הקייל של ז'אן-ז' ורז'וונגריכטן עם פרמזן ולימון, מולים בקארי לה ז'אן ז'ורז', ו מולים מאודים של ז'אן ז' ורז'עם לימון, בזיליקום תאילנדי, צ' י (מתכונים דומים).

הוראות

כדי להכין את המלח, לרסק את הקורנית, בזיליקום, רוזמרין עם הידיים שלך לרדת לתוך קערה גדולה, עמוקה או סיר.

מרכיבים שתצטרך

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

1 בצל אדום, קוביות קטנות

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

גב שומן חזיר

מוסיפים את konbu, לימון, מלח, סוכר, ומים חמים ליטר 1. מערבבים עד מלח וסוכר להתמוסס. מניחים בתוך קערה גדולה של קרח ומים (או פשוט מקררים) ומערבבים עד מגניב.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

מיץ לימון, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

(או או רגיל)

התזה של ורמוט

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

לחלוטין לטבול את העוף במי מלח. מכסים בחוזקה ומקררים במשך 12 שעות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

כדי לצלות את העוף, מחממים את התנור ל 177°. הגדר מתלה תיל על תבנית אפייה מעוטרת.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

כתום M&m מעט אפייה

סוכריות מצופות שוקולד

הסר את העוף מן המלח; להשליך את המלח. השתמש מגבות נייר ללטף את העוף יבש לחלוטין. דברים עם לימון, שום, טימין, רוזמרין, ובזיליקום. מסבך את העוף על ידי קשירת הרגליים ואבטחת הכנפיים על הגוף עם חוט מטבח. השתמש בסכין חדה להבקיע כל רגל וירך עם חתכים ארוכים 3, כל ½ אינץ עמוק, כדי להבטיח כי הבשר הכהה מבושל דרך לפני השד מתייבש החוצה. לשפשף 1 כפית שמן על כל העוף ולהגדיר אותו על המדף.

מרכיבים שתצטרך

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

1 בצל אדום, קוביות קטנות

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

טורטיות קמח טריות, להגשה

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

חוט קצבים

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

רול פירות צהוב אחד

מניחים בתנור, בצד חלל מול החזית

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

צולים במשך 25 דקות, ולאחר מכן לסובב את המחבת וצולים במשך 20 דקות יותר. להעלות את טמפרטורת התנור ל 191° ולצלות במשך 10 דקות יותר או עד המיצים לרוץ ברור כאשר אתה להטות את העוף.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

שרימפס מוקפץ, קלוף