מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב5 שעות, 15 דק.
מנות6
ציון בריאות48
מתכונים קשורים
הפוך מראש טורקיה Tetrazzini
סלמון מעושן ביצים ממולאות
עוגות גלידה קונוס
סלט תפוחי אדמה בגריל עם ויניגרט צ'ילה
מגזין

פאי צלעות קצרות וטאלג'יו

פאי צלעות קצרות וטאלג'יו
ניתן להכין את המתכון "פאי צלעות קצרות וטאלג'יו" בכ-5 שעות ו-15 דקות . מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -91 גרם חלבון , 150 גרם שומן , וסך הכל 2093 קלוריות . מתכון זה מספיק ל-6 מנות . אדם אחד שמח שניסה את המתכון הזה. כנסו לחנות וקנו סלט ארוגולה, בצלצלי שאלוט, שמן קנולן ועוד מספר מצרכים להכנה עוד היום. הוא מובא אליכם על ידי Foodnetwork. בהתחשב בכל הגורמים, מתכון זה מקבל ציון של 0% , ציון שניתן לשיפור. מתכונים דומים: את צלעות צלויות עומדות בציפוי עשבי תיבול ומלח , צלעות צלויות פריים מסורתיות בציפוי שום ועשבי תיבול , וצלעות בקר קצרות מדהימות בבישול .

הוראות

1
מחממים את התנור מראש ל-350 מעלות פרנהייט.
ציוד שתשתמש בו
סלט ארוגולה, להגשהסלט ארוגולה, להגשה
2
למילוי: בסיר גדול או בסיר בעל תחתית עבה, מחממים את השמן.
מרכיבים שתצטרך
סלט ארוגולה, להגשהסלט ארוגולה, להגשה
ציוד שתשתמש בו
1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה
חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשהחמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה
3
פזרו על הצלעות הקצרות בנדיבות מלח ופלפל. כשהשמן חם, הוסיפו את הצלעות הקצרות וטגנו אותן מכל צד עד להזהבה, כ-3 דקות מכל צד. לאחר שהן משחימות, הוציאו את הצלעות הקצרות לצלחת.
מרכיבים שתצטרך
גבינת טאלג'יוגבינת טאלג'יו
גבינת טאלג'יוגבינת טאלג'יו
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
4
מוסיפים את המשמשים, הצלפים והשאלוט, מערבבים ומבשלים עד שהשאלוט מתקרמל, כ-2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת טאלג'יו, קצוצהגבינת טאלג'יו, קצוצה
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס
5
יוצקים פנימה את היין האדום, ובעזרת כף עץ, מגרדים את כל החלקים החומים שדבוקים לתחתית המחבת. מחזירים את הצלעות הקצרות למחבת, מעבירים לתנור ומבשלים עד שהן רכות, כשעתיים וחצי. באמצע תהליך הבישול, בדקו את הצלעות הקצרות וודאו שיש מספיק נוזלים בסיר, הוסיפו עוד יין אדום במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
צימוקים זהובים, טחונים גסצימוקים זהובים, טחונים גס
5 פאונד צלעות קצרות עם עצם5 פאונד צלעות קצרות עם עצם
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
סלט ארוגולה, להגשהסלט ארוגולה, להגשה
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
6
כאשר הצלעות הקצרות מסיימות לבשל, הוציאו אותן מהתנור ותנו לתערובת להתקרר מעט, מספיק כדי שתוכלו לטפל בהן.
מרכיבים שתצטרך
צימוקים זהובים, טחונים גסצימוקים זהובים, טחונים גס
ציוד שתשתמש בו
סלט ארוגולה, להגשהסלט ארוגולה, להגשה
7
מעבירים את הצלעות הקצרות לקערת ערבוב גדולה, ובעזרת שני מזלגות, קורעים את הבשר מהעצמות, ומשליכים את העצמות. בינתיים, אמורה להישאר בערך כוס אחת של נוזלי בישול בסיר. אם יש יותר מכוס אחת, מחזירים לכיריים על אש בינונית ומפחיתים את הנוזל לכוס אחת.
מרכיבים שתצטרך
צימוקים זהובים, טחונים גסצימוקים זהובים, טחונים גס
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
8
מוסיפים את נוזלי הבישול לקערה עם הצלעות הקצרות המגוררות. לאחר מכן מוסיפים את הטאלג'יו והשמנת המתוקה, תוך ערבוב. טועמים תיבול, מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
צימוקים זהובים, טחונים גסצימוקים זהובים, טחונים גס
בצל צהוב, קלוף, מגוררבצל צהוב, קלוף, מגורר
ציוד שתשתמש בו
שאוסינג, או יין אורז סינישאוסינג, או יין אורז סיני
9
לבצק: בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח, המלח, הסוכר והקינמון.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
(יכול להחליף את פונטינה או מונטסיו)(יכול להחליף את פונטינה או מונטסיו)
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
10
מוסיפים את השומן והחמאה ומערבבים עד שזה נראה כמו חול רטוב.
מרכיבים שתצטרך
כוסות תמרים קצוצים (בערךכוסות תמרים קצוצים (בערך
תבניות מאפינסתבניות מאפינס
11
ערבבו פנימה את הצימוקים והאגוזים. הוסיפו בהדרגה כוס מים, הוסיפו עוד לפי הצורך, עד שהבצק מתאחד. חלקו את הבצק ל-5 כדורים שווים. על משטח מקומח, רדדו 2 כדורים לעובי של 6 מ"מ. שמרו את הבצק הנותר לשימוש אחר.
מרכיבים שתצטרך
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')
מקלות קינמון קצריםמקלות קינמון קצרים
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
3 כפות שמן אגוזי מלך קלויים3 כפות שמן אגוזי מלך קלויים
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
12
מעבירים קלתית אחת לרפד את תחתית תבנית פאי בקוטר 23 ס"מ.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן קצוצים דק, בתוספת תוספת להגשהאגוזי פקאן קצוצים דק, בתוספת תוספת להגשה
13
מלאו את הקלתית בתערובת הצלעות הקצרות שהתקררה, ולאחר מכן הניחו מעל את הקלתית השנייה.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
14
חותכים 3 פתחים באורך של ס"מ בקרום העליון ומורחים בחמאה מומסת.
מרכיבים שתצטרך
תבניות מאפינסתבניות מאפינס
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
15
מעבירים את הפאי לתנור ואפים עד להזהבה והרוטב מבעבע דרך פתחי האוורור, 45 עד 55 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים למשך כ-15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
ציוד שתשתמש בו
סלט ארוגולה, להגשהסלט ארוגולה, להגשה
16
פורסים ומגישים עם תוספת קטנה של סלט ארוגולה.
מרכיבים שתצטרך
חזה עוף רוטיסריחזה עוף רוטיסרי

מרכיבים

6שרימפס וורידיםArugula salad, for servingArugula salad, for serving1stickbutter, plus 3 tablespoons melted for brushingbutter, plus 3 tablespoons melted for brushing2קרום: פירורי קרקר גרהם8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית2קרום: פירורי קרקר גרהםצלפים, קצוצים בערךצלפים, קצוצים בערך680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.tallegio cheese, choppedtallegio cheese, chopped65דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.משמשים מיובשים, קצוצים בערךמשמשים מיובשים, קצוצים בערך4801 לב מפאלדי טרי אם אפשריין אדום יבשיין אדום יבש375דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה145דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.golden raisins, coarsely groundgolden raisins, coarsely ground1צביטהקינמון טחוןקינמון טחון1191 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)2חתיכות טופי הית' בר(יכול להחליף את פונטינה או מונטסיו)(יכול להחליף את פונטינה או מונטסיו)6שרימפס וורידיםמלח ופלפל שחור טחון טרימלח ופלפל שחור טחון טרי2שאלוט, פרוס קלוף דקשאלוט, פרוס קלוף דק2kgsעצם-בצלעות קצרותעצם-בצלעות קצרות256דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.כוסות תמרים קצוצים (בערךכוסות תמרים קצוצים (בערך1חתיכות טופי הית' ברתלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה117דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.אגוזי מלך, קרקע בגסותאגוזי מלך, קרקע בגסות
ברווזון ממולא
רוטב עגבניות של עשר דקות
קישואים עם נקניקיות
מאפינס שוקולד צ'יפס I
פנקייקים מהמזווה
מאפינס שוקולד צ'יפס I
סלט ארוגולה עם פרמזן מגורר
לחם פרעצל
פאי ג'לטין תפוזים אוורירי
עוגיות קלות להורדה