תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל עוף קפרזה פסטן. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 1119 קלוריות, 71 גר' של חלבון, ו 47g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %46 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו מלח כשר, מוצרלה, ריגטוני ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש ב חומץ בלסמי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,גלידת תות רזה כקינוח. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-124 היו אומרים שזה פגע במקום. נסו פסטה עוף קפרזה, פסטה עוף קפרזה, ו פסטה עוף פסטו קפרזה (מתכונים דומים).
הוראות
1
מניחים חזה עוף בסיר עם מרק עוף, בזיליקום, 2 כפיות מלח כשר, פלפל וגרידת. במידת הצורך, להוסיף מים רק כדי לכסות עוף.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 בצל אדום, קוביות קטנות
1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
חום מעל חום בינוני עד מרק מגיע להתבשל. להפחית את החום נמוך ומבשלים בעדינות עד העוף קורא 68° על מדחום קריאה מיידית, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
3
הסר מהחום.
4
מניחים עוף על קרש חיתוך וכאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, להשתמש 2 מזלגות לגרוס עוף לחתיכות בגודל ביס עבה. להחזיר עוף כדי מרק את החום עד מוכן לשימוש.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוך
5
בקערה בינונית, לאט לטאטא שמן זית לחומץ בלסמי עד בשילוב.
מרכיבים שתצטרך
1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)