קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות19
מגזין

פורל מטוגן עם חזיר מתוק וסלט מנגו ירוק

פורל מטוגן עם חזיר מתוק וסלט מנגו ירוק
פורל מטוגן עם חזיר מתוק וסלט מנגו ירוק עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 432 קלוריות, 20 גרם חלבון ו 32 גרם של שומן למנה. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. אם יש לך זנגביל, שן שום, שמן צמחי, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש עד זנגביל טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות ג'ינג'ר טריות כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו סלט חזיר מתוק עם רוטב מנגו, סלט עגבניות ירוק מטוגן עם רוטב צ'ילי מתוק, ו פורל מטוגן עם סלט לחם תירס (מתכונים דומים).

הוראות

1
חום 1/2 כוס שמן צמחי בסיר קטן על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מוסיפים שאלוט ומבשלים עד חום זהוב ופריך, כ -10 דקות. באמצעות כפית מחוררת, להעביר שאלוט מטוגן מגבות נייר לניקוז.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
3
טוחנים פלפל וכוכב אניס לאבקה במטחנת תבלינים.
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
4
העברת תבלינים טחונים למעבד מיני.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
5
מוסיפים גבעולי כוסברה, שום וג ' ינג ' ר; לטחון להדביק. שים את משחת התבלינים בצד.
מרכיבים שתצטרך
הדבק תבליניםהדבק תבלינים
1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
6
מניחים חזיר בקערה בינונית.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
7
מניחים קערה על מדף קיטור בסיר. מכסים את הסיר ואת קיטור חזיר על חום גבוה עד מכרז, על 20 דקות. מגניב; לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
8
חום שנותר 1/4 כוס שמן במחבת גדולה כבדה על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
מוסיפים חזיר מאודה ומטוגנים עד פריך, כ -10 דקות. באמצעות כפית מחוררת, להעביר חזיר כדי לנקות קערה.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
10
יוצקים את כל אבל 2 כפות שומן ממחבת ולהוסיף משחת תבלינים. מבשלים מעל חום בינוני גבוה עד תחילת חום פריך, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
הדבק תבליניםהדבק תבלינים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
11
מערבבים בסוכר דקל, ולאחר מכן 1/3 כוס מים ורוטב דגים. מערבבים עד סוכר דקל נמס caramelizes, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב דגיםרוטב דגים
סוכר כף ידסוכר כף יד
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
12
מוסיפים את המים הנותרים 1/3 כוס ומרתיחים עד שהרוטב מתעבה ומעילים כף, ערבוב מדי פעם, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
13
מערבבים בחזיר. לעשות קדימה יכול להיעשות 1 יום קדימה. מכסים ומקררים חזיר. לכסות שאלוט ולאחסן בטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
14
מוסיפים בצלצלי חזיר וחמים על חום בינוני לפני השימוש.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
1
מערבבים מיץ ליים, גבעולים כוסברה, רוטב דגים, סוכר דקל, צ ' ילי ציפור, ושום בבלנדר עד חלקה. רוטב העונה לפי הטעם עם מלח. לעשות קדימה: ניתן לעשות 1 יום קדימה. מכסים ומקררים.
מרכיבים שתצטרך
רוטב דגיםרוטב דגים
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
סוכר כף ידסוכר כף יד
1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
2
מערבבים מנגו, עשבי תיבול, jalapeo צ 'ילה, עלי ליים, וג' ינג ' ר בקערה בינונית. לזרוק עם מספיק רוטב למעיל.
מרכיבים שתצטרך
עלי לייםעלי ליים
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
1 אננס לבן גדול או אננס רגיל1 אננס לבן גדול או אננס רגיל
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
1
חום 1 1/2 כפות שמן בכל אחד 2 מחבתות גדולות על חום גבוה. פורל פתוח כמו ספר.
מרכיבים שתצטרך
פורלפורל
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
2
מפזרים כל אחד עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
3
הוסף 1 לכל מחבת, צד העור למעלה. מבשלים עד השחמה ובישל דרך, 2 עד 3 דקות לכל צד.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
להעביר פורל לצלחת, צד העור למטה. כפית חזיר חם תערובת שאלוט על כל אחד;מעל כל אחד עם חצי סלט.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
פורלפורל
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
1
מתכון זה קורא מנגו ירוק, שהוא מנגו בשלים, ולא מגוון מסוים. כאשר קניות עבור מנגו ירוק, לבחור פירות כי הוא מוצק למגע.
מרכיבים שתצטרך
1 אננס לבן גדול או אננס רגיל1 אננס לבן גדול או אננס רגיל
1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות
1
עם התפריט הזה, נסה בקבוק של ריזלינג. אנחנו במיוחד אוהבים את סמית-Madrone 2007 ריזלינג מעמק נאפה ($25). טעמי המנגו, האננס והדרים של היין הם המשלים המושלם לארוחה זו. בזמן שאתה בשוק, לחפש בירה תאילנדית כמו Singha, אשר מיוצר על ידי המבשלה הראשונה והגדולה ביותר של תאילנד.
מרכיבים שתצטרך
דלעות פאי בינוני (בערך כל אחת)דלעות פאי בינוני (בערך כל אחת)
ריזלינגריזלינג
1 אננס לבן גדול או אננס רגיל1 אננס לבן גדול או אננס רגיל
1/2 פאונד חוואר קצוץ1/2 פאונד חוואר קצוץ
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מרכיבים

2צ'ילי ציפור, נבעהצ'ילי ציפור, נבעה10גבעולי כוסברה טריים ארוכיםגבעולי כוסברה טריים ארוכים10גבעולי כוסברה טריים, קצוציםגבעולי כוסברה טריים, קצוצים591 לב מפאלדי טרי אם אפשררוטב דגים (כגון nam pla או nuoc nam)רוטב דגים (כגון nam pla או nuoc nam)791 לב מפאלדי טרי אם אפשררוטב דגים (כגון nam pla או nuoc nam)רוטב דגים (כגון nam pla או nuoc nam)4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי כוסברה טרייםעלי כוסברה טריים1אינצ ' יםג'ינג'ר טרי קלופיםג'ינג'ר טרי קלופים11 אינץ חתיכת ג'ינג'ר קלוף טרי, לחתוך לרצועות גפרורים בגודל1 אינץ חתיכת ג'ינג'ר קלוף טרי, לחתוך לרצועות גפרורים בגודל1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי נענע טרייםעלי נענע טריים1שן שום, קלופיםשן שום, קלופים3שיני שום, חצוישיני שום, חצוי1מנגו ירוק (תחת בשל), קלופים, פירות לחתוך מהבור לרצועות דקות ארוכותמנגו ירוק (תחת בשל), קלופים, פירות לחתוך מהבור לרצועות דקות ארוכות2עלי ליים כפיר, פרוסים דק מאודעלי ליים כפיר, פרוסים דק מאוד1581 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ ליים טרימיץ ליים טרי591 לב מפאלדי טרי אם אפשרסוכר כף ידסוכר כף יד43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'סוכר כף ידסוכר כף יד10אינצ ' יםפרוסות עבות כתף חזיר ללא עצמות (תחת בוסטון; כ 10 אונקיות)פרוסות עבות כתף חזיר ללא עצמות (תחת בוסטון; כ 10 אונקיות)1כף. חומץ ביין אדוםאדום חלפיניו צ'ילה, זרע, לחתוך לרצועות גפרורים בגודלאדום חלפיניו צ'ילה, זרע, לחתוך לרצועות גפרורים בגודל6largesשאלוט, קלופים, חתוכים לסיבובים דקים.שאלוט, קלופים, חתוכים לסיבובים דקים.2פורל שלם (כל כ 3/4 פאונד), מדורג, עצמות עם ראש וזנב שלם, אם תרצה בכךפורל שלם (כל כ 3/4 פאונד), מדורג, עצמות עם ראש וזנב שלם, אם תרצה בכך1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן צמחי, מחולקשמן צמחי, מחולק33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים791 לב מפאלדי טרי אם אפשרמים, מחולקיםמים, מחולקים6פלפל לבןפלפל לבן1אניס כוכב שלםאניס כוכב שלם