פרפל עם עוף, אספרגוס ופנצ'טה

המתכון Farfalle עם עוף, אספרגוס & pancetta יכול להתבצע בעוד כ-40 דקות. במנה עיקרית זו יש 1065 קלוריות, 41 גר' של חלבון, ו 54 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. אם יש לך פרפל, פרמזן, פנצ'טה, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. נסו אפונה, פנצ'טה ופרפלה לימון, Farfalle עם פנצ'טה, צנוברים, ומרווה, ו פארפאל עם כרוב סבוי, פנקטן ומוצרלה (מתכונים דומים).

הוראות

לקצץ את האספרגוס לחתוך אורכים קצרים באלכסון לשמור על הקצוות נפרדים. (אם אתה רוצה, לקלף את הגבעולים לתת צבע תוסס יותר כאשר מבושל.) לבשל את הגבעולים במים רותחים מומלחים במשך כ 4 דקות, ולאחר מכן להוסיף את הקצוות ומבשלים 1 דקה יותר.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

מסננים ורענון תחת מים זורמים קרים.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

לקלף את הלימונים עם סכין משונן, להסיר את כל הדורית הלבנה, ולאחר מכן לחתוך קטעים על ידי חיתוך כל צד של חתיכות של הממברנה. עכשיו לחתוך את המקטעים לחתיכות קטנות (להעיף את כל פיפס) ולשים אותם בקערה עם כל מיץ. גריל pancetta במשך 3-4 דקות עד קריספ לפקוח עין על זה כי זה יכול לשרוף בקלות.

מרכיבים שתצטרך

2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

1 כף סוכר אדום גס

ציוד שתשתמש בו

3 M&M ירוקים

פתיתי ירקות

חציל קטן אחד (1 פאונד), קלוף וחתוך לקוביות

בינתיים לבשל את הפסטה בשפע של מים רותחים מלוחים היטב עד אל דנטה.בעוד הבישול שלה, לשים את החמאה וחצי השמנת במחבת גדולה ולתת להם לבועות יחד על חום נמוך במשך 2-3 דקות עד מעובה מעט. עצה במקטעי לימון ומיץ, העוף, אספרגוס וכמה צביטות של מלח. כבה את החימום.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1/3 פאונד פרוס דק (אך לא מגולח) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ

1 כף סוכר אדום גס

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

לחמי נאן, חתוכים לרבעים

מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לתוכן המחבת יחד עם שאר הקרם. לזרוק היטב, הוספת פלפל שחור אגוז מוסקט לפי הטעם, ואת פרמזן מגוררת. לזרוק שוב, העליון עם pancetta ומגישים מיד.

מרכיבים שתצטרך

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)