רוטב בורבון קרם

רוטב בורבון-שמנת יכול להיות בדיוק הרוטב שאתה מחפש. מתכון זה מספק 5 מנות. עם 477 קלוריות, 10 גרם חלבון ו 31 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם עלי דפנה, צוואר וקרביים שמורים מהודו שלך, קמח, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו 15 דקות. מתכונים דומים: עוף פקאן ברוטב שמנת בורבון מייפל, בורבון אפרסקים וקרם קוקוס פנקייק עם סירופ קרם בורבון, ו רוטב בורבון.

הוראות

צוואר טורקיה Pat ו giblets יבש עם מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

צוואר טורקיה

ציוד שתשתמש בו

8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה

מניחים אותם בקערת ערבוב גדולה, ומתבלים במלח ופלפל שחור טחון טרי.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

מוסיפים 2 כפות של הקמח וזורקים למעיל.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות אפונה קפואה, תירס, בצל, פלפל אדום ותערובת שעועית שחורה

מחממים סיר גדול או תנור הולנדי על חום בינוני גבוה ומוסיפים 3 כפות שמן. כאשר הוא מנצנץ, מניחים את צוואר טורקיה ואת קרביים בסיר; חום אותם היטב מכל הצדדים, על 6 דקות.

מרכיבים שתצטרך

צוואר טורקיה

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

תוספות, אופציונלי

הסר פריטים משחימים לצלחת גדולה ולהניח בצד.

יוצקים שמן עודף מן הסיר ולהשליך, אבל לא לנקות את הסיר. להחזיר את הסיר לתנור על אש בינונית.

מרכיבים שתצטרך

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

להוסיף 3 כפות הנותרים שמן לסיר. כאשר חם, מוסיפים בצל, סלרי וגזר לסיר עם קמצוץ של מלח וכמה פלפל שחור טחון טרי. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהירקות מתרככים ורק משחימים את הקצוות, כ -15 דקות. בינתיים, לחמם מרק עוף בסיר בינוני על חום בינוני עד חם.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא

צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מפזרים הנותרים 6 כפות קמח על ירקות ומערבבים עד משולב היטב. מבשלים כ 2 דקות יותר, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

1 1/2 כוסות אפונה קפואה, תירס, בצל, פלפל אדום ותערובת שעועית שחורה

מוסיף מרק עוף חם לסיר, ערבוב כל הזמן גירוד כל חתיכות השחמה כי יש דבק לתחתית עם כף עץ. כבה את החום ומערבבים ב 1/2 כוס הוויסקי, עלי המפרץ, ואת המרווה.

מרכיבים שתצטרך

צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה

עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)

1/2 ענף רוזמרין

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

שים את הצוואר ואת הקרביים שמורים בסיר. הפעל את התנור על גב ולהביא תערובת לרתיחה מעל חום בינוני גבוה, להפחית את החום בינוני נמוך, ומבשלים חשופים, במשך כ 30 דקות, ערבוב מדי פעם עד רוטב מצטמצם מעובה ואין טעם קמח גלם נשאר.מסננים רוטב דרך מסננת רשת בסדר לסיר בינוני. מערבבים בקרם ונותר 1/4 כוס ויסקי, ולאחר מכן לחזור לתנור על חום בינוני כדי לחמם מחדש. מתבלים במלח ופלפל שחור טחון טרי.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא

וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)

עוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקית