Ash-e-jow (מרק שעורה איראני/פרסי)
Ash-e-jow (מרק שעורה איראני/פרסי) עשוי להיות רק המרק שאתה מחפש. והוא יספק כ 8 מנות. מנה אחת מכילה 273 קלוריות, 10 גרם חלבון ו 10 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מ Allrecipes יש 1 אוהדים. גשו לסופר וקנו רסק עגבניות, שמן צמחי, בצל, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו 10 דקות. זה מושלם עבור סתיו. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. נסו מרק העוף של עינת אדמוני עם גונדי (כופתאות עוף וחומוס איראניות), חומוס ומרק אטריות עם עשבי תיבול פרסיים, ו אטריות פרסיות ומרק שעועית-א-א-רשטה (מתכונים דומים).
הוראות
מחממים את ציר העוף בסיר לרתיחה עדינה.
מחממים את שמן הירקות בסיר גדול מעל חום בינוני מטגנים את הבצל עד שקוף.
מוסיף את שעורת הפנינה לסיר ומערבבים במשך דקה אחת. מערבבים את ציר העוף החם, כורכום, מיץ ליים, רסק עגבניות, מלח ופלפל. מביאים את התערובת לרתיחה, להפחית את החום לנמוך, ומבשלים במשך 1 שעה.
מערבבים בגזר וממשיכים להתבשל 30 דקות או עד שהמרק התעבה והגזר והשעורה רכים. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים מים חמים, כף אחת בכל פעם.
מניחים את השמנת החמוצה בקערה קטנה. לאט לשפוך 1/2 כוס תערובת מרק חם לתוך שמנת חמוצה, לטאטא כל הזמן. בהדרגה להוסיף את תערובת שמנת חמוצה לתוך סיר מרק, לטאטא כל הזמן. מערבבים את הפטרוזיליה הטריה.
מגישים עם טריזי ליים טריים.