Bayrischer Schweinebraten (חזיר צלוי בווארי) עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 314 קלוריות, 39 גרם חלבון ו 13 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, אם יש לכם שמן צמחי, סלריאק, זרעי קימל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular די טוב של 61%. נסו צלי חזיר בווארי, שוויינבראטן-צלעות חזיר במרינדה, ו צלי קדרה בווארי (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים תנור ל 350 מעלות F (175 מעלות C).
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
בשר חזיר מתבלה עם מלח, פלפל שחור, פפריקה וזרעי קימל; מורחים חרדל על בשר חזיר.
מרכיבים שתצטרך
זרעי קימל
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
ירך חזיר
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
נוזל-אונקיות מים טריים
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
3
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה מעל חום בינוני-גבוה; מטגנים חזיר עד השחמה מכל הצדדים, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
להעביר חזיר למחבת קלייה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דק
5
מוסיפים בצל, גזר, סלריאק ובצל באביב לאותו מחבת המשמשת לטגן חזיר; מבשלים ומערבבים עד שהירקות רכים, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל אביב
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
Celeriac
גב שומן חזיר
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
מורחים תערובת ירקות סביב חזיר במחבת צלייה.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דק
7
יוצקים 1 כוס מים חמים למחבת נהג לבשל את החזיר וירקות; ומבשלים לגרד את כל חתיכות משחימים מלמטה עם מרית.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
8
יוצקים מים על חזיר.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
9
אופים בתנור שחומם מראש עד חזיר הוא מעט ורוד במרכז, 2 1/2 עד 3 שעות, צליעה לעתים קרובות. מדחום שנקרא מיידית מוכנס למרכז צריך לקרוא לפחות 145 מעלות F (63 מעלות c). אם הירקות מתייבשים, מוסיפים 1 כוס מים חמים, או לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
10
להעביר צלי חזיר למגש גדול ולשמור חם. מסננים הנותרים נוזל דרך מסננת לסיר; ירקות מילואים.
מרכיבים שתצטרך
צלי חזיר
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
11
מביאים נוזלים לרתיחה ומוסיפים חמאה וקורנפלור; מבשלים עד שהרוטב מתעבה, כ 5 דקות. פורסים חזיר ומגישים עם רוטב וירקות.
מרכיבים שתצטרך
כל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינה