תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל Branzino מחבת צרוב עם עשב Salsan. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, ויש בו בסה"כ : 470 קלוריות, 42 גרם חלבון ו 30 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. אם יש לך פתיתי פלפל, פטרוזיליה, מלח כשר, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש במטבעה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות מנטה כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. נסו Branzino מחבת עם עגבניות וצלפים, חצילים צרובים במחבת עם רוטב חמאה, ו בס מפוספס אפוי במלח עם רוטב צ'ילה לימון עשב (Branzino Sotto Sell Con Salmoriglio) (מתכונים דומים).
הוראות
1
לטחון את אנשובי, צלפים, שום ופלפל אדום פתיתים יחד על קרש חיתוך, ואז מפזרים 1 כפית מלח ומחית לתוך משחה באמצעות הצד השטוח של סכין השף.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי פלפל אדום
אנשובי
צלפים
שום
בשר טחון
מלח
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוך
שפים סכין
2
העברה למעבד מזון יחד עם פטרוזיליה, נענע ומרג ' ורם. עם המנוע פועל, טפטוף בשמן זית ולעבד עד חלקה; להעביר לקערה בינונית.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית
מרז ' ורם
פטרוזיליה
מנטה
ציוד שתשתמש בו
מעבד מזון
קערה
3
טוסט זרעי שומר במחבת מעל חום בינוני, 3 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
זרעי שומר
טוסט
ציוד שתשתמש בו
מחבת
4
העברה ללוח חיתוך למחוץ עם החלק התחתון של מחבת קטנה.
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוך
מחבת
5
לשלב עם 1/4 כוס של תערובת עשבי תיבול ואת herbes דה פרובנס בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות ענבים אדומים או ירוקים ללא גרעינים, חצויים
ציוד שתשתמש בו
קערה
6
שים את פילה דגים בצלחת רדודה מברשת עם תערובת זרעי צמחים שומר. מכסים ומקררים 2 עד 4 שעות.
מרכיבים שתצטרך
פילה דגים
זרעי שומר
7
בינתיים, להוסיף את מיץ לימון, פלפל ומלפפונים לתערובת עשבי תיבול הנותרים. מכסה ומקרר עד מוכן לשרת.
מרכיבים שתצטרך
פלפל
מיץ לימון
מלפפון
8
חום 2 מחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה.
9
מברישים את המרינדה העודפת מהדגים. עבודה בקבוצות, להוסיף את הדגים למחבתות, עור בצד למעלה, ומבשלים עד השחמה על הקרקעית, על 4 דקות. הפוך את הפילה, לחץ עם מרית כדי לצרוב את העור, ומבשל 2 דקות נוספות.
Seabass עובד ממש טוב עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. Arsheen Maysaran פינו גרי עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.