Keftedes: קציצות יווניות

Keftedes: קציצות יווניות עשויות להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 22 גרם חלבון 28 גרם של שומן, וסך הכל 502 קלוריות. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 12 מנות. זה הוא זול למדי מתכון לאוהדים של מזון ים תיכוני. אם יש לך שמן זית, נענע, לחם, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב אגוז מוסקט אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת מוסקט כקינוח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. נסו Keftedes-כדורי בשר יווניים, Keftedes של מרגרט (כדורי בשר יווניים), ו כדורי בשר יווניים מתוקים ומתובלים (Keftedes me Saltsa Domata) (מתכונים דומים).

הוראות

דאנק לחם במהירות בחלב ולחץ על הנוזל החוצה כדי לצנן את הלחם.

מרכיבים שתצטרך

1-1/2 כוסות בירה

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

מערבבים את הבשר, הלחם, בצל, שום, אורגנו, מנטה, חומץ, ביצים, אגוז מוסקט, מלח ופלפל בקערה ומערבבים היטב. קח כף גדולה של התערובת להתגלגל לתוך כדור עד שכל התערובת כבר התגלגלה.

מרכיבים שתצטרך

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1-1/2 כוסות בירה

טורטיות קמח טריות, להגשה

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

תערובת עוגה טבעית באריזה

2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

במחבת סאוט, מוסיפים את שמן הזית ומביאים אותו ל-360 מעלות לטיגון. אבק את הכדורים בקמח ולהוסיף שמן. חום מכל הצדדים, משאיר מקום במחבת לגלגל אותם מסביב. משוך מהמחבת ולנקז על מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר