קושימומחה
מוכן ב7 שעות
מנות8
ציון בריאות33
מגזין

אנשובי טרי במרינדה: אליצ'י מרינט

אנשובי טרי במרינדה: אליצ'י מרינט
אנשובי טרי במרינדה: Alici Marinate דורש על 7 שעות מההתחלה ועד הסוף. איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, מתכון ראשוני מגיש 8 . מנה אחת מכילה 219 קלוריות, 24 גרם חלבון ו 11 גרם שומן. אם יש לכם פתיתי צ'ילה, חומץ יין, שמן זית, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. מתכונים דומים: אנשובי טרי במרינדה סלסה ורדה, מרינדה קרוט (גזר במרינדה), ו אנשובי במרינדה.

הוראות

1
באמצעות מספריים, לקצץ את הסנפירים את כל אנשובי. באמצעות סכין חיתוך חדה, בטן הדג, ולשטוף היטב.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
מספריים מטבחמספריים מטבח
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
2
חותכים את הראשים ומסירים בזהירות את עמוד השדרה ואת עצמות הסיכה על ידי משיכת מלמעלה עם האצבע המורה ואת התמונה הממוזערת. להפריד את 2 פילה ולשטוף שוב.
3
שכב 1 שכבת הפילה בצלחת קיש סגלגלה סגלגלה עמוקה ומפזרים מעל עם חומץ. המשך עד שכל פילה הדגים נמצאים בצלחת ויוצקים על שאר החומץ.
מרכיבים שתצטרך
פילה דגיםפילה דגים
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'
4
בואו לשבת להשרות לפחות 4 שעות במקרר.
5
לנקז כל אנשובי מן החומץ, לשטוף, יבש לטפוח עם מגבת מטבח. לשטוף את צלחת קיש סגלגל יבש היטב.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
6
להניח את אנשובי נרפא לתוך צלחת קיש, שכבה אחת בכל פעם, עם 2 או 3 כפות שמן זית, קמצוץ של אורגנו, קמצוץ של פתיתי צ ' ילה, קמצוץ פטרוזיליה, כמה פרוסות שום, ומפזר מלח.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 לב מפאלדי טרי אם אפשר
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
7
שכבה עד שכל האנשובי מוגמרים ומאפשרים להשרות לפחות 2 שעות, בקירור.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
8
כדי לשרת, להביא אנשובי למרתף temp, רק על 58 מעלות F, ומניח 8 או 9 על כל צלחת סחוט שמן. אנשובי נרפא יימשך ככה במשך 1 שבוע במקרר.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

דגים ניתן לזווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. Santi Sortesele פינו Grigio עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 17 דולר לבקבוק.
Santi Sortesele Pinot Grigio
Santi Sortesele Pinot Grigio
גוון צהוב קש, מלווה באף ממוקד של אגס, משמש ופרחים לבנים. החיך הפירותי, עם התווים העליונים של פירות אבן, מראה בשלות ועגלגלות הנתמכים היטב על ידי חומציות אלגנטית ומתיקות, הבטחת גימור ארוך ומתמשך.