אספרגוס עם כמהין לבן Aïoli
צריך ללא גלוטן, חלב חינם, ומנה צדדית ראשונית? אספרגוס עם כמהין לבן איולי יכול להיות מתכון נהדר לנסות. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 120 קלוריות, 4 גרם של חלבון ו9 גרם של שומן. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. אם יש לכם גרידת לימון, שמן כמהין, מלח, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו אספרגוס לבן עם ויניגרט כמהין, כמהין איולי, ו טוגנים עם כמהין איולי (מתכונים דומים).
הוראות
שן שום דופק במעבד מזון או בלנדר 3 עד 4 פעמים או עד קצוץ.
מוסיפים חלמונים, מיץ לימון, מלח ופלפל; תהליך עד חלקה, לעצור כדי לגרד את הצדדים. עם ריצת מעבד, בהדרגה להוסיף שמן כמהין ושמן זית בזרם איטי, יציב, עיבוד עד מעובה.
הצמד את הקצוות הקשים של חניתות אספרגוס. לבשל אספרגוס, מכוסה, במים מלוחים רותחים כדי לכסות 2 דקות או עד פריך במכרז; לנקז. לצלול אספרגוס לתוך מי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול, ולנקז. לארגן אספרגוס על מגש הגשה.
* תחליף ביצה בכוס רביעית ניתן להשתמש במקום חלמונים. שתי כפות מים חמים ניתן להוסיף aoli דק.