מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 35 דק.
מנות6
ציון בריאות51
מטבחיםמזרח אירופהאירופה
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
קורנביף וכרוב
סלמון חזרת אפוי
עוף אפוי בפחית בירה
צלעות חזיר טריאקי-פורטובלו
פא-גיא-טה צ'ילי
מיני כיכרות בשר עם גבינה
תבשיל פירות ים חריף
מתכונים קשורים
תערובת תה רוסי
ביף סטרוגנוף
Campbell's Kitchen Classic Beef Stroganoff
מרק גולאש
מגזין

ביף סטרוגנוף עם אטריות עם חמאה

ביף סטרוגנוף עם אטריות עם חמאה
בשר סטרוגנוף עם אטריות חמאה דורשות כשעתיים ו-35 דקות מההתחלה ועד הסוף. מנה אחת מכילה 1175 קלוריות , 56 גרם חלבון ו -73 גרם שומן . , מתכון זה מכסה 48% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה משרת 6. גשו לסופר וקנו שמן זית, אטריות ביצים, שאלוט ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-18 יגידו שהוא הגיע למקום. זהו מתכון יקר לחובבי האוכל המזרח אירופאי. זה עובד היטב כמנה עיקרית. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 90% . הציון הזה מעולה. מתכונים דומים: צ'יפס פלנטיין בחמאה ואבוקדו מתובל , ביף סטרוגנוף עם פטריות בלה ופסטת בקר קלאסית סטרוגנוף .

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
מחממים תנור ל-300 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
שום, קצוץ גס, בתוספת 2 שיני, קצוצותשום, קצוץ גס, בתוספת 2 שיני, קצוצות
3
מניחים בקערה את השום הקצוץ, המלח והפלפל.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוק טריבצל ירוק טרי
2 כפות בצל ירוק טרי קצוץ2 כפות בצל ירוק טרי קצוץ
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 פאונד פטריות כפתורים לבנות1 1/2 פאונד פטריות כפתורים לבנות
4
הוסף מספיק שמן זית כתית מעולה כדי ליצור משחה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס סוכר לבן1 כוס סוכר לבן
5
מוסיפים לקערה את עלי הרוזמרין והתימין ומערבבים לאיחוד.
מרכיבים שתצטרך
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
מניחים צלעות קצרות על מגש צלייה ומכסים בממרח עשבי תיבול. צולים בתנור שעתיים ו-30 דקות עד שהם מתפרקים.
מרכיבים שתצטרך
כרישה, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
7
מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה ומוסיפים 3 ספירות שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
מוסיפים פטריות ומבשלים 3 דקות עד להשחמה.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
9
מוסיפים שאלוט ושום טחון ומערבבים לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים עוד 2 דקות עד שהשום והבצל הופכים לריחניים.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
10
מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים בזהירות קוניאק כדי לטשטש את המחבת. מחזירים לאש ומוסיפים שמנת. מנמיכים את האש ומבשלים עד להפחתה בחצי. מכבים את האש ומערבבים פנימה חרדל דיז'ון ושמנת חמוצה. מתבלים במלח והרבה פלפל שחור גרוס טרי
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
רגל טלה, מעצםרגל טלה, מעצם
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
קוניאקקוניאק
1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
11
מבשלים אטריות ביצים במים רותחים מומלחים לפי ההוראות שעל האריזה.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
12
מסננים ומערבבים עם חמאה בעודה חמה.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
13
להגשה: עורמים את האטריות גבוה על צלחת, מעלים רוטב סטרוגנוף ומסיימים בפרוסות צלעות.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
14
מקשטים בפטרוזיליה טרייה ובצל ירוק.
מרכיבים שתצטרך
מפאלדי טרי אם אפשרמפאלדי טרי אם אפשר
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר

מרכיבים

993דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.beef short ribs, cut into 2 ribs apiecebeef short ribs, cut into 2 ribs apiece601 לב מפאלדי טרי אם אפשרקוניאקקוניאק680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פטריות קרמיניפטריות קרמיני12 כפיות אבקת שוםחרדל דיז'וןחרדל דיז'ון454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה קצוץ טרי שטוח עלהפטרוזיליה קצוץ טרי שטוח עלה1sprigרוזמרין טרי, העלים הוסרורוזמרין טרי, העלים הוסרו1sprig גדולטימין טרי, עלים הוסרוטימין טרי, עלים הוסרו4ציפורןgarlic, roughly chopped, plus 2 cloves, mincedgarlic, roughly chopped, plus 2 cloves, minced23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בצל ירוק קצוץ טריבצל ירוק קצוץ טרי4761 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמנת מתוקהשמנת מתוקה6שרימפס וורידיםמלח כשר ופלפל שחור טחון טרימלח כשר ופלפל שחור טחון טרי6שרימפס וורידיםשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה118דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שאלוט קצוציםשאלוט קצוצים1151 לב מפאלדי טרי אם אפשר3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חמאה ללא מלחחמאה ללא מלח680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.1 כף טימין טרי, 4 ענפים, קצוצים דק1 כף טימין טרי, 4 ענפים, קצוצים דק
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
סלט אורז צונן
ברים בלמינגטון
פאי חמאת בוטנים ושוקולד
וופלים תפוחי אדמה