בצק הפיצה הטוב ביותר שלנו

בצק הפיצה הטוב ביותר שלנו הוא טבעוני ומספק כ 6 מנות. מנה זו מכילה כ 9 גר' של חלבון, 15 גרם של שומן, וסך הכל 432 קלוריות. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. אם יש לך שמרים, מלח, שמן זית, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 3 שעות. וזה די טוב. נסו בצק פיצה Mellow פטריות תוצרת בית וחתול להעתיק פיצה Mellowterranean, בצק פיצה {פיצה מוקפצת תרד ופטריות}, ו פיצה בגריל (איך) + בצק פיצה גבינה (מתכונים דומים).

הוראות

בקערה של מערבל לעמוד, מערבבים שמרים לתוך 1 1/2 כוסות מים חמים (100 עד 110).

מרכיבים שתצטרך

מים

שמרים

ציוד שתשתמש בו

קורט גדול מלח דק

קערה

בואו לעמוד עד שמרים מתמוסס, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שמרים

מוסיפים 1/4 כוס שמן, קמח ומלח.

מרכיבים שתצטרך

קמח לכל מטרה

מלח

שמן בישול

מערבבים עם וו בצק במהירות נמוכה כדי להתמזג, ולאחר מכן לערבב במהירות בינונית עד הבצק הוא חלק מאוד נמתח, 8 עד 10 דקות. הבצק ירגיש דביק.

מרכיבים שתצטרך

בצק

מכסים את הבצק ולתת לעלות בטמפרטורת החדר עד הוכפל בתפזורת, על 1 1/2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

בצק

אגרוף למטה בצק ולתת לעלות שוב עד הוכפל, 30 עד 45 דקות. בינתיים, לחתוך 6 חתיכות של נייר קלף, כל אחד על 12 ב. ארוך. הכן גריל פחם או גז לחום בינוני (כ 350; אתה יכול להחזיק את היד שלך 5 ב. מעל באח בישול רק כ 7 שניות).

מרכיבים שתצטרך

בצק

אגרוף

ציוד שתשתמש בו

נייר אפייה

גריל

להפוך את הבצק על משטח עבודה לחתוך 6 מנות. עבור כל פיצה, להניח גיליון קלף על משטח העבודה ולשפשף עם 1 כפית. שמן. באמצעות ידיים משומנות היטב, לשים כל מנה בצק על גיליון קלף. לשטח מנות בצק, ואז לטפוח לתוך 9 - עד 10-in. סיבובים. אם הבצק מתחיל להתכווץ, תן לנוח 5 דקות, ואז לטפוח שוב.

מרכיבים שתצטרך

בצק

שמן בישול

לשפשף תיבול יבש

תן לבצק לעמוד עד נפוח, בערך 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בצק

להעיף סיבוב של בצק על הגריל, בצד הבצק למטה. לקלף קלף. שים 1 או 2 סיבובים יותר בצק על גריל. מבשלים, מכוסים, עד שהבצק מתנפח וסימני גריל מופיעים מתחת, כ -3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בצק

ציוד שתשתמש בו

גריל

העברת סיבובים, צד בגריל למעלה, לסדינים אפייה. חזור עם הבצק שנותר. (סיבובים בגריל יכול לעמוד בטמפרטורת החדר עד 2 שעות; לחמם גריל להמשיך.)

מרכיבים שתצטרך

בצק

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

גריל

סדר את הבחירה של תוספות פיצה (להלן) על הצדדים בגריל של בצק. עם מרית רחבה, להחזיר פיצות, 2 או 3 בכל פעם, כדי גריל ומבשל, מכוסה, עד השחמה פריך מתחת, פיצות סיבוב פעם אחת אפילו לבישול, 4 עד 6 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בצק

ציוד שתשתמש בו

מרית