בשר בקר ועוגת גינס

מנה אחת מכילה 556 קלוריות, 47 גר' של חלבון, ו 35 גרם שומן. מתאים ל-4 מנות. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום פטריק הקדוש. גשו לסופר וקנו שיני שום, בצל, מים, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 5 שעות. מתכונים דומים: בשר בקר ועוגת גינס, בשר בקר ועוגת גינס, ו בשר בקר ועוגת גינס.

הוראות

לשים מתלה תנור בעמדה באמצע ולחמם תנור ל 177°.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

בשר בקר יבש. מערבבים יחד קמח, מלח ופלפל בצלחת רדודה.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

(או או רגיל)

מוסיפים בשר בקר, פונים למעיל, ואז מתנערים מעודף ומעבירים לצלחת.

מרכיבים שתצטרך

סוכר אדום גס

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

שמן חום בסיר כבד 5-6 ליטר רחב ovenproof מעל חום גבוה בינוני עד רק עישון, ואז בשר חום ב 3 קבוצות, מפנה מדי פעם, על 5 דקות לכל אצווה, העברה לקערה.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

גב שומן חזיר

מוסיפים בצל, שום, ומים לסיר ומבשלים, מגרדים את כל חתיכות חומות מתחתית הסיר ומערבבים לעתים קרובות, עד הבצל מתרכך, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים, ערבוב, 1 דקה. מערבבים בבשר עם כל מיצים שנצברו בקערה, מרק, בירה, רוטב ווסטרשייר, פלפל, ותימין ולהביא לרתיחה, ולאחר מכן לכסות ולהעביר לתנור. Braise עד בשר הוא מאוד רך ורוטב הוא מעובה, על 1 1/4 עד 1 1/2 שעות. להשליך קורנית ותבשיל קריר לחלוטין, חשוף, כ -30 דקות. (אם תבשיל חם בעת הרכבת פשטידות, זה ימיס למעלה מאפה לא מבושל.)

מרכיבים שתצטרך

שעועית ירוקה כבושה

פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

1/2 פאונד חוואר קצוץ

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

סוכריות מצופות שוקולד

שים תבנית אפייה רדודה על המדף האמצעי של התנור ולהגדיל את טמפרטורת התנור ל 218°.

ציוד שתשתמש בו

תערובת סוכר חום Splenda®

סוכריות מצופות שוקולד

מחלקים תבשיל מקורר בין קערות (הם לא יהיו מלאים לחלוטין).

מרכיבים שתצטרך

12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מרדדים בצק מאפה על משטח מקומח קלות עם מערוך מקור קל לתוך ריבוע 13 אינץ', על 1/8 אינץ ' עבה. לקצץ קצוות לחתוך בצק לרבעים. מערבבים יחד ביצה ומים ומברישים גבול 1 אינץ ' של ביצה לשטוף סביב כל ריבוע. הפוך 1 ריבוע מעל כל קערה וילון, הקשה על הצדדים בקלילות כדי לעזור לדבוק.

מרכיבים שתצטרך

בצק מאפה