מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב5 שעות
מנות8
ציון בריאות58
בלי לקטוזבריאות
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםחנוכה
תוספת סלסה חריפה עם שעועית ותירס
סלסה פריכה בגינה
שייק פירות בוקר
סלט עוף מעוות עם טוסטדות
פאחיטס סטייק כבוש ופלפל
סלסת טומטיו
סלסת שרימפס חריפה
סקינס טאקו טאטר
גוואקמולי קל שלא נשכח לעולם
אנצ'ילדות
מתכונים קשורים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סלט קל להכנה לשניים
סלט אורז צונן
קורנביף וכרוב
מגזין

בשר בקר מבושל עם סלסה ורדה

בשר בקר מבושל עם סלסה ורדה
זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. אם יש לך פטרוזיליה שטוחה עלה, פטרוזיליה שטוחה, גרידת לימון, ועוד כמה מרכיבים על היד, אתה יכול לעשות את זה. נסו סלמון מבושל עם סלסה ורדה, סלמון מבושל קל עם סלסה ורדה, ו שרימפס בגריל פפריקה עם שמן זית עלומות בייבי תפוחי אדמה סגולים, בצל כבוש & איטלקית סגנון סלסה ורדה (מתכונים דומים).

הוראות

1
Poach brisket: לקצץ שומן עודף מחוץ של בריסקט. שים בשר בסיר גדול ולהוסיף מספיק מים כדי לכסות על ידי 1 ב. להביא רתיחה מעל חום בינוני, ברפרוף כל קצף מפני השטח.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
מוסיפים בצל, סלרי, גזר, פטרוזיליה, עלי דפנה ועגבניות, מוחצים עגבניות בין האצבעות שלכם כשאתם מוסיפים אותן.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
3
תוסיף מלח. מכסים חלקית ומבשלים בעדינות עד בריסקט מרגיש רך כאשר נחקר עם מזלג, 3 1/2 עד 4 שעות. להתקרר במרק, ואז צמרמורת לילה.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
4
דלג על כל שומן קרוש. לחמם חזה בקר במרק על אש בינונית-נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
5
הפוך סלסה ורדה: בקערה, לשלב שמן, פטרוזיליה, אנשובי, שאלוט, צלפים, גרידת לימון ומיץ. מערבבים פירורי לחם וביצה ומתבלים במלח.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
יכול) סלסה ורדה משומרתיכול) סלסה ורדה משומרת
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
להעביר חתיכות חזה בקר ללוח חיתוך. באמצעות סכין חדה מאוד, לחתוך בשר נגד התבואה לתוך 1/2-in.- פרוסות עבות, ואז לתוך 2-in. חלקים. מסדרים חתיכות בשכבה אחת על מגש טפטוף עם קצת מרק חם כדי להרטיב אותם. רוטב סלסה ורדה על בשר.
מרכיבים שתצטרך
יכול) סלסה ורדה משומרתיכול) סלסה ורדה משומרת
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
7
מגישים מיד, עם תוספת סלסה בצד.
מרכיבים שתצטרך
Dientes De AjoDientes De Ajo
8
הפוך קדימה: בריסקט, עד 2 ימים דרך סלסה צעד, עד 4 שעות, מכוסה ומקורר.
מרכיבים שתצטרך
Dientes De AjoDientes De Ajo

מרכיבים

8פילהפילה אנשובי, טחוןפילה אנשובי, טחון2גב שומן חזירגב שומן חזיר1קילוגרםבשר בקר חתיכה אחת, רצוי נקודת לחתוך (המכונה גם לחתוך דקלה או קצה)בשר בקר חתיכה אחת, רצוי נקודת לחתוך (המכונה גם לחתוך דקלה או קצה)8שרימפס וורידיםבריסקטבריסקט1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרפירורי לחם רכים עדינים (מלחם נטול סרטנים בן יום, מסתחררים במעבד מזון)פירורי לחם רכים עדינים (מלחם נטול סרטנים בן יום, מסתחררים במעבד מזון)2גזר, חתוך ל-1-ב. גושיםגזר, חתוך ל-1-ב. גושים2(מקיט, היקורי או אלמון)צלעות סלרי, חתוכות ל-1 בפנים. גושיםצלעות סלרי, חתוכות ל-1 בפנים. גושים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטרוזיליה שטוחה טחוןפטרוזיליה שטוחה טחון12sprigsפטרוזיליה שטוחהפטרוזיליה שטוחה1( חצילים)ביצה מבושלת קשה, קצוצה בינונית בסדרביצה מבושלת קשה, קצוצה בינונית בסדר12 כפיות אבקת שוםתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד8שרימפס וורידיםמלח כשר לפי הטעםמלח כשר לפי הטעם12 כפיות אבקת שוםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים1אוראו ממולאים כפוליםגרידת לימון מגורר דקגרידת לימון מגורר דק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה4עגבניות שזיף משומרעגבניות שזיף משומר8שרימפס וורידיםסלסה ורדהסלסה ורדה23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'צלפים מלאים במלח, שטופים ומוכתמיםצלפים מלאים במלח, שטופים ומוכתמים23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שאלוט טחוןשאלוט טחון2בצלים צהובים, קלופים חצוייםבצלים צהובים, קלופים חצויים

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. ה-Windracer Russian River Pinot Noir עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 60 דולר לבקבוק.
WindRacer נהר רוסי פינו נואר
WindRacer נהר רוסי פינו נואר
ניחוחות יפים של sassafras, מוקה ווש שחור להפגין את האישיות הייחודית, נועזת של עמק הנהר הרוסי. טעמים ברורים של פירות brambly, אלון מתוק ופלפל לבן להוביל יין רחב ומאוזן עם חומציות מזון ידידותי. הימים החמים, שטופי השמש והלילות הערפיליים הקרים של הנהר הרוסי הם אופטימליים עבור פינו נואר-היינות בעלי מרקם ומשקל רב מבלי להיות מוגזמים או לאבד את חומציותם הטבעית. ניחוחות וטעמים עמוקים, כהים קלאסיים הנהר הרוסי ידוע לזרוח דרך היין הזה.
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
סלט אורז צונן
ברים בלמינגטון
וופלים תפוחי אדמה
קורנביף וכרוב