קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות12
ציון בריאות1
מגזין

בשר בקר צלוי עומד

בשר בקר צלוי עומד
איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, מתכון ראשוני מגיש 12 . מנה זו מכילה כ 1 גר' של חלבון, 4 גרם של שומן, וסך הכל 40 קלוריות. אם יש לך חרדל דיז'ון, שום, עלי טימין, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכון זה של מזון ויין יש 1 אוהדים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום ולנטין. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: בשר בקר עומד צלוי צלוי, דיז'ון וצלי צלעות בקר עומדים בציפוי עשבי תיבול, ו בשר צלוי עומד.

הוראות

1
מחממים התנור ל 45
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
2
בקערה קטנה מערבבים את החרדל עם השום, הקורנית, הפלפל ו-2 כפיות מלח כשר.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
שום גויה®שום גויה®
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
3
להקציף בשמן זית.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
4
הגדר את הבשר, צד העצם למטה, במחבת צלייה ואת העונה אותו קלות עם מלח. צולים את הבשר בשליש התחתון של התנור במשך 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
5
הסר את הבשר מהתנור ולהפחית את הטמפרטורה עד 35
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
6
מברשת ציפוי חרדל על כל החלק העליון ואת הצדדים של הבשר צלוי במשך כ 1 1/2 שעות יותר, סיבוב מחבת צלייה 2 או 3 פעמים אפילו בראונינג. הבשר נעשה כאשר מדחום הנקרא מיידית מוכנס במרכז הצלי בחלק העבה ביותר רושם 120 (עבור בינוני נדיר).
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
7
להעביר את הצלי ללוח גילוף, לכסות אותו באופן רופף עם נייר ולתת לנוח במשך 20 עד 30 דקות.
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
8
הניחו את הצלי על צידו והפעילו סכין ארוכה וחדה בין העצמות לבשר; הסירו את העצמות והניחו אותן בצד. הפוך את הצלי בצד ימין למעלה. לגלף את הצלי 1/4 עד 1/2 אינץ ' עבה ולהעביר את הפרוסות צלחות מחוממות.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
9
יוצקים כל מיצי גילוף על הבשר ומגישים בבת אחת. עבור טורפים מכרסמים עצמות, לחתוך בין עצמות הצלעות ולהעביר אותם על צלחת.
מרכיבים שתצטרך
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר