קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 45 דק.
מנות40
ציון בריאות14
מגזין

בשר חזיר קרניטס עם שום וכתום

בשר חזיר קרניטס עם שום וכתום
צריך מתאבן ללא גלוטן וחלב חינם? בשר חזיר קרניטס עם שום וכתום יכול להיות מתכון מצוין לנסות. מנה אחת מכילה 266 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 17 גרם שומן. מתאים ל-40 מנות. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו-45 דקות. גשו לסופר וקנו מלח, כתף חזיר, פלפל ועוד מספר מצרכים לעשות היום. נסו בשר חזיר פריך Carnitas (חזיר מבושל איטי מקסיקני), בשר חזיר בריא יותר Carnitas עם בשר חזיר Tenderloin, ו בקר קרניטאס תפוז חריף (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים התנור ל 32
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
במחבת צלייה, לשפשף את החזיר בכל רחבי עם שמן ועונה עם מלח ופלפל. הפעל את הצד בשרי חזיר ומפזרים עם אנצ ' ו.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
3
מוסיפים 1/2 כוס מים, מכסים בנייר כסף ואופים במשך 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®
4
פזר את שיני השום ואת jalapeos סביב חזיר ואופים חשופים במשך 2 שעות, מפנה את המחבת לאחר 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
5
להעביר את שיני שום jalapeos לצלחת.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
6
הגדל את טמפרטורת התנור ל-37
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
7
חותכים את החזיר לתוך 4 פרוסות עבות. באמצעות 2 מזלגות, למשוך את החזיר לתוך נתחים גדולים. מסדרים את החתיכות במחבת, משחימים צדדים למעלה. מקלפים את השום ומוסיפים את ציפורן למחבת. צולים את החזיר במשך 30 דקות, עד משחימים היטב פריך. משוך לחתיכות קטנות יותר לצלות במשך 30 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
8
להעביר את החזיר והשום למגש גדול ולפזר את jalapeos על גבי.
מרכיבים שתצטרך
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
9
יוצקים את כל אבל 1 כף שומן מן המחבת קלייה. הגדר את המחבת על חום מתון, להוסיף את מיץ תפוזים ומרתיחים, גירוד את חתיכות השחמה; לשפוך על החזיר ולזרוק למעיל. מתבלים במלח ופלפל ומגישים עם טורטיות.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
צלעות חזיר, חתוכות למחצה דקצלעות חזיר, חתוכות למחצה דק
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק