גראפה סמיפרדו עם רוטב אספרסו

גראפה סמיפרדו עם רוטב אספרסו נטול גלוטן, משקאות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה זו מכילה כ 6 גר' של חלבון, 29 גרם של שומן, וסך הכל 534 קלוריות. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לך מקשטים: פולי קפה מוקה, מים, מיץ לימון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו Cantaloupe גראפה Semifreddo, חצי פרלין שקדים עם גראפה-משמשים שלוקים, ו אספרסו חצי פרדו (מתכונים דומים).

הוראות

הכינו קערה גדולה של קרח ומים קרים.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

התזה של ורמוט

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

היכו יחד חלמונים, סוכר, ו 1/3 כוס גראפה עם מיקסר חשמלי בקערת מתכת להגדיר מעל סיר של מים רותחים 10 דקות, או עד עבה וחיוור ותערובת רושמת 170°f על מדחום קריאה מיידית. לשים קערה באמבט קרח ולהכות תערובת עד קר.

מרכיבים שתצטרך

גרפה

מיץ לימון, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

התזה של ורמוט

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

רוטב חם שמן שומשום

20 תותים טריים, ללא קליפה

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

לנצח את הלבנים עם קמצוץ של מלח בקערה אחרת עם מקצף נקי עד שהם פשוט להחזיק פסגות נוקשות. מקציפים קרם בקערה נפרדת עד שהוא מחזיק פסגות רכות.

מרכיבים שתצטרך

ופלים מיניאטוריים של וניל

מלח, לציפוי זכוכית

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

להקציף שליש מהלבנים לתערובת חלמון כדי להבהיר ולקפל בלבנים הנותרים ולאחר מכן שמנת, בעדינות אבל ביסודיות.

מרכיבים שתצטרך

ופלים מיניאטוריים של וניל

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

כפית לתוך תבניות להקפיא, מכוסה בניילון נצמד, עד המשרד, על 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

מבשלים סוכר בסיר כבד 2 ליטר על חום נמוך בינוני, ערבוב לאט עם מזלג, עד הזהב נמס וחיוור. לבשל קרמל בלי לערבב, מחבת מתערבלת, עד זהב עמוק.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס מיץ קי ליים טרי

מיץ לימון, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

שרימפס מוקפץ, קלוף

הסר מהחום.

מערבבים יחד מים רותחים, אבקת אספרסו, ומיץ לימון. בזהירות להוסיף קרמל (תערובת יהיה בועה למעלה קיטור במרץ), ואז לבשל על חום נמוך בינוני, ערבוב, עד הקרמל הוא מומס ורוטב הוא חלק.

מרכיבים שתצטרך

אספרסו מיידי

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

1/3 כוס מיץ קי ליים טרי

עצם הודו וצוואר הודו

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

3dip תבניות במים חמים 5 שניות, ואז להפעיל סכין דק קטן סביב קצוות להתהפך על צלחות. כפית של גראפה צונן על גבי כל וצלחות טפטוף עם רוטב אספרסו חם או בטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אגוזי לוז טחונים דק