קושיקשה
מוכן ב40 דק.
מנות4
ציון בריאות24
מגזין

דג מאודה עם ג'ינג'ר

דג מאודה עם ג'ינג'ר
דג מאודה עם ג'ינג'ר עשוי להיות מתכון טוב להרחבת רפרטואר המנה העיקרית שלך. מנה אחת של מנה זו מכילה בערך 36 גרם חלבון, 14 גרם שומן, ובסך הכל 298 קלוריות. מתכון ואינו מכיל גלוטן,, ללא חלב ופסקאטרי משרת 4 . 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. זה הביא לך על ידי אוכלרשת. גשו לסופר וקנו שום, בצל ירוק, סוכר, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן הכנת המתכון כ 40 דקות. עם כפית ציון 73%, המנה הזו טובה. מתכונים דומים: דג מאודה עם ג'ינג'ר, דג מאודה עם ג'ינג'ר, ו דג שלם מאודה עם בצל ירוק וג'ינג'ר.

הוראות

1
הניחו סלסלת קיטור גדולה מבמבוק או מתכת מעל מחבת מים רותחים על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
סל קיטורסל קיטור
1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)
2
מרסקים את פרוסות הג ' ינג ' ר עם הצד השטוח של הסכין.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורכו לשניים ומגרדים לאיסוף זרעי הוונילפולי וניל, מפוצלים לאורכו לשניים ומגרדים לאיסוף זרעי הווניל
ציוד שתשתמש בו
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
3
מניחים את השום וחצי כל אחד מהג ' ינג ' ר והבצל הירוק על צלחת שתתאים בתוך ספינת הקיטור. קלעו את עור הדג כמה פעמים בעזרת סכין; מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
פולי וניל, מפוצלים לאורכו לשניים ומגרדים לאיסוף זרעי הוונילפולי וניל, מפוצלים לאורכו לשניים ומגרדים לאיסוף זרעי הווניל
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
4
מניחים את הדג בצד העור כלפי מעלה על הצלחת, מזלפים 2 כפיות שמן שומשום ומפזרים את הסוכר.
מרכיבים שתצטרך
קורצים שומשום לבןקורצים שומשום לבן
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
5
שים את הצלחת בתוך ספינת הקיטור.
6
מערבבים את רוטב הסויה ויין האורז ויוצקים על הדג.
מרכיבים שתצטרך
יין אורזיין אורז
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
7
מכסים ומאדים את הדג עד לבישול פשוט, 6 עד 12 דקות, תלוי בעובי. הסר בזהירות את הצלחת החמה.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
8
מוסיפים את אפונת השלג לספינת הקיטור, מתבלים במלח, מכסים ומבשלים עד לירוק עז, 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוקטבעות פלפל אדום מתוק
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
9
מעבירים את הדג לפלטה,כף את המיצים מעל ומפזרים את יתרת הבצל הירוק.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
10
מחממים את 2 הכפיות הנותרות שמן שומשום ושמן הבוטנים במחבת על אש גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן
קורצים שומשום לבןקורצים שומשום לבן
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)
11
מוסיפים את הג ' ינג ' ר שנותר ומבשלים עד שהוא מתחיל להשחים.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורכו לשניים ומגרדים לאיסוף זרעי הוונילפולי וניל, מפוצלים לאורכו לשניים ומגרדים לאיסוף זרעי הווניל
12
יוצקים את השמן החם על הדג.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
13
צילום: אנטוניס אחילאוס

יין מומלץ: פינו נואר, פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner

פיש עובד ממש טוב עם פינו נואר, פינו גריג ' יו וגרונר ולטלינר. דגים מגוונים כמו יין, ולכן קשה לבחור יינות שמתאימים לכל דג. יין לבן פריך, כמו פינו גריג ' יו או גרלסנר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים וטעמים חזקים כמו סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כמו פינו נואר. חוות מקמוריי נהר רוסי פינו נואר עם דירוג 4.3 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 24 דולר לבקבוק.
חוות מקמריי נהר רוסי פינו נואר
חוות מקמריי נהר רוסי פינו נואר
חוות מקמריי 2012 פינו נואר של עמק הנהר הרוסי שלנו נפתחת בניחוחות של לבנדר ובויסנברי המפנים את מקומם לטעמים של דובדבן כהה ורימון. ליין העסיסי הזה יש תחושת פה משיי, ממוסגרת ברמזים עדינים של אלון מיישון חבית.