המבורגר סטרוגנוף

זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. אם יש לכם חמאה, פטרוזיליה, מלח ופלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. עם כפית ציון של 0%, צלחת זו היא רעה מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). נסו המבורגר סטרוגנוף, המבורגר סטרוגנוף, ו המבורגר סטרוגנוף (מתכונים דומים).

הוראות

לחמם מים פסטה: לשים סיר גדול של מים מלוחים (1 כפית מלח עבור כל ליטר מים) על חום, עבור הפסטה.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

חום בשר טחון:

מרכיבים שתצטרך

1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד

מחממים מחבת sauté גדולה על חום גבוה בינוני. ממיסים 1 כפית חמאה במחבת ומערבלים אותה.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

עבודה בקבוצות כדי לא לצופף את הבשר (צפיפות זה יעשה את זה קשה לחום), לשבור את בשר טחון ולהוסיף אותו למחבת.

מרכיבים שתצטרך

1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מפזרים את הבשר במלח. אין לערבב את הבשר, כמו ערבוב ימנע בראונינג.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

לאחר הבשר משחימים היטב בצד אחד (כמה דקות, תלוי כמה חם המחבת), להשתמש מלקחיים או מזלג או מרית מתכת כדי להעיף לצד השני.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

שרימפס מוקפץ, קלוף

לאחר צד זה הוא השחמה גם כן, להשתמש בכפית מחוררת כדי להסיר מהמחבת ולהניח בצד.

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

שרימפס מוקפץ, קלוף

המשך לחמם את הבשר בקבוצות, הוספת כפית חמאה למחבת עם כל אצווה במידת הצורך, המלחת המחבת והבשר, עד שהוא כל השחמה.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

הסר בשר מהמחבת.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מסננים עודף שומן מחבת.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מטגנים את הבצלים:

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים את הבצלים למחבת. אם אתה עובד עם בשר רזה מאוד, ייתכן שאין לך כל שומן שיורית במחבת. אם זה המקרה, אתה רוצה להוסיף כף שמן זית או חמאה למחבת.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

טורטיות קמח טריות, להגשה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מבשלים את הבצלים, מגרדים את טפטוף הבשר, עד רך, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

הסר בצל מהמחבת (להוסיף את הבשר).

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

התחל לבשל פסטה: בהתאם לזמני הבישול של המותג הספציפי שלך של פסטה, זה כנראה זמן טוב להוסיף את הפסטה (צריך להיות עכשיו) רותחים, מים מלוחים.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

פטריות Sauté, להוסיף שרי: בעוד הפסטה מבשלת, להוסיף כף חמאה למחבת, להגדיל את החום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים את הפטריות הפרוסות. Sauté עד השחמה יפה (כ 4 דקות).

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

מוסיף את השרי (או יין לבן יבש או מים) למחבת כדי deglaze את המחבת, מגרד את כל חתיכות השחמה.

מרכיבים שתצטרך

יין לבן יבש

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

תן לשרי להפחית לפחות בחצי, ואז תוריד את החום לנמוך.

מרכיבים שתצטרך

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

מערבבים שמנת חמוצה, פפריקה, מיץ לימון, בשר, בצל, פטרוזיליה:

מרכיבים שתצטרך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

נוזל-אונקיות מים טריים

1/4 כוס שומן חזיר

טורטיות קמח טריות, להגשה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

הסר את המחבת מהחום.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מערבבים את השמנת החמוצה ופפריקה עד חלקה. החזירו את המחבת לחום נמוך מאוד, ואל תתנו לשמנת החמוצה לרתוח (או שהיא עלולה להתקמט). אתה יכול להוסיף כמה כפות מים לתערובת כדי לדלל אותו קצת בכל עת.

מרכיבים שתצטרך

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

נוזל-אונקיות מים טריים

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מערבבים במיץ לימון, ועל 1/4-1/2 כפית מלח (טעם).

מרכיבים שתצטרך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

מערבבים את הבשר והבצל. מערבבים את הפטרוזיליה הקצוצה.

מרכיבים שתצטרך