המבורגר סטרוגנוף

זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. אם יש לכם חמאה, פטרוזיליה, מלח ופלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. עם כפית ציון של 0%, צלחת זו היא רעה מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). נסו המבורגר סטרוגנוף, המבורגר סטרוגנוף, ו המבורגר סטרוגנוף (מתכונים דומים).

הוראות

לחמם מים פסטה: לשים סיר גדול של מים מלוחים (1 כפית מלח עבור כל ליטר מים) על חום, עבור הפסטה.

מרכיבים שתצטרך

רצועת קליפת לימון אחת

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

חום בשר טחון:

מרכיבים שתצטרך

1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד

מחממים מחבת sauté גדולה על חום גבוה בינוני. ממיסים 1 כפית חמאה במחבת ומערבלים אותה.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

עבודה בקבוצות כדי לא לצופף את הבשר (צפיפות זה יעשה את זה קשה לחום), לשבור את בשר טחון ולהוסיף אותו למחבת.

מרכיבים שתצטרך

1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מפזרים את הבשר במלח. אין לערבב את הבשר, כמו ערבוב ימנע בראונינג.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

לאחר הבשר משחימים היטב בצד אחד (כמה דקות, תלוי כמה חם המחבת), להשתמש מלקחיים או מזלג או מרית מתכת כדי להעיף לצד השני.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

לאחר צד זה הוא השחמה גם כן, להשתמש בכפית מחוררת כדי להסיר מהמחבת ולהניח בצד.

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

המשך לחמם את הבשר בקבוצות, הוספת כפית חמאה למחבת עם כל אצווה במידת הצורך, המלחת המחבת והבשר, עד שהוא כל השחמה.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הסר בשר מהמחבת.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מסננים עודף שומן מחבת.

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מטגנים את הבצלים:

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

מוסיפים את הבצלים למחבת. אם אתה עובד עם בשר רזה מאוד, ייתכן שאין לך כל שומן שיורית במחבת. אם זה המקרה, אתה רוצה להוסיף כף שמן זית או חמאה למחבת.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מבשלים את הבצלים, מגרדים את טפטוף הבשר, עד רך, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

הסר בצל מהמחבת (להוסיף את הבשר).

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

התחל לבשל פסטה: בהתאם לזמני הבישול של המותג הספציפי שלך של פסטה, זה כנראה זמן טוב להוסיף את הפסטה (צריך להיות עכשיו) רותחים, מים מלוחים.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

רצועת קליפת לימון אחת

פטריות Sauté, להוסיף שרי: בעוד הפסטה מבשלת, להוסיף כף חמאה למחבת, להגדיל את החום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים את הפטריות הפרוסות. Sauté עד השחמה יפה (כ 4 דקות).

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

מוסיף את השרי (או יין לבן יבש או מים) למחבת כדי deglaze את המחבת, מגרד את כל חתיכות השחמה.

מרכיבים שתצטרך

יין לבן יבש

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

תן לשרי להפחית לפחות בחצי, ואז תוריד את החום לנמוך.

מרכיבים שתצטרך

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

מערבבים שמנת חמוצה, פפריקה, מיץ לימון, בשר, בצל, פטרוזיליה:

מרכיבים שתצטרך

עבור מוסיף שומן

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

נוזל-אונקיות מים טריים

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

הסר את המחבת מהחום.

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מערבבים את השמנת החמוצה ופפריקה עד חלקה. החזירו את המחבת לחום נמוך מאוד, ואל תתנו לשמנת החמוצה לרתוח (או שהיא עלולה להתקמט). אתה יכול להוסיף כמה כפות מים לתערובת כדי לדלל אותו קצת בכל עת.

מרכיבים שתצטרך

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

נוזל-אונקיות מים טריים

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מערבבים במיץ לימון, ועל 1/4-1/2 כפית מלח (טעם).

מרכיבים שתצטרך

עבור מוסיף שומן

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

מערבבים את הבשר והבצל. מערבבים את הפטרוזיליה הקצוצה.

מרכיבים שתצטרך